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猪肉蓝色印章用的颜料，既不是蓝墨水，也不是蓝印泥，而是用食品级颜料制成的。

这种印章也是检疫站检验合格的标志。内蒙古自治区呼和浩特市肉类协会常务副秘书长韩忠刚表示，消费者在市场上购买新鲜猪肉时，应注意识别印章。现在市面上的猪肉都盖着动物防疫站，蓝色的检验印章，没有章没有印章的猪肉都是私自屠宰的。肉摊上的猪肉看着光鲜却很难保证质量。消费者应该去正规商场和信誉高的肉店购买猪肉。

猪肉，又称海豚肉，是主要家畜之一的家猪的肉。其味甜咸，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活中的主要副食，具有补虚强身、滋阴润燥、增肌养颜的作用。凡病后体虚，产后血虚，面色黄黄，面黄肌瘦者，均可作为营养滋补品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。由于猪肉纤维较软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，煮熟后肉质味道特别鲜美。

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