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鱿鱼就是我们常说的鱿鱼。它是一种常见的软体动物，也是现代社会大家非常喜欢摄入的肉制品之一。由于鱿鱼含有丰富的蛋白质和人体所需的营养物质，所以成为了大家都喜欢吃的营养美味的食物。那么鱿鱼须干该怎么处理呢？下面我们来详细了解一下鱿鱼须干的做法。

鱿鱼是一种营养价值高、脂肪率极低的美味营养食品。很多人喜欢吃鱿鱼干，但是很多人还是很怀疑该怎么办。大家一起学习，一起训练。

干鱿鱼须

原料

主料：鲜鱿鱼250克，辅料：生菜30克，

调料：生姜4克，盐3克，鸡精1克，朝天椒(红、尖、干)10克，辣椒3克，白糖2克，动物油15克。

做事的方式

1.将牛黄喉洗净，用盐蘸一下，放入开水锅中，捞起；

2.秦莱清洗剪“一张纸”；

3.锅中动物油烧开，干辣椒、花椒、姜片略炒，牛黄喉翻炒，加盐、鸡精、芹菜、白糖，炒匀，出锅即可食用。

鱿鱼丝

原料

鱿鱼干1条(约150克)，生菜50克，豆芽5克，干辣椒10克，酱油10克，米酒15克，香油2茶匙，盐1茶匙。

做事的方式

1.鱿鱼干用温水浸泡，然后去头去骨，切成细丝，再用温开水洗净沥干；生菜洗净，切成条状。

2.锅里烧油，加酱油炒豆芽，辣椒炒到深红色，再炒鱿鱼丝，软滚，煮米酒，拌入芹菜。

3.加入少量麻油和盐，翻炒片刻入味，即可出锅。

美味的小把戏

市面上卖的水发鱿鱼虽然看起来又粗又大，但都是用食用碱做的，营养成分和鲜味都被破坏了，还不如鱿鱼干本身。鱿鱼干的水过滤后用来煮大鱿鱼，味道会很鲜。

鱿鱼干

材料：鱿鱼1条。

辅料：生菜、葱、姜、干辣椒、花椒、盐。

1.鱿鱼洗净，切成条状，沥干水分，抓吉士粉，搅拌备用。

2.将莴苣、洋葱、姜和胡椒切成细丝备用。

3.锅里放食用油，加热到开始冒烟，放入鱿鱼丝，炒到橘黄色，然后捞出控油，补水。

4.锅内留少量底油，放入姜片、辣椒丝、花椒爆香，再放入鱿鱼、生菜丝、葱丝快速翻炒。出锅前加入盐糖和味精调味。

从以上内容中，我们已经学习并训练了几种鱿鱼须干的做法。大鱿鱼的营养成分很高，但特别需要注意的是，大鱿鱼的胆固醇含量极高，所以高血脂、高胆固醇的人一定要慎用，脾胃虚弱、有湿疹的人也要慎用。虽然好吃好喝，但也不必贪。

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