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1.将鱼洗净，切块。草鱼洗净，切块。

2.热锅加热油，放入姜片；姜切片放入锅中，倒入鱼炒熟。

3.将鱼煎至两面金黄，然后倒入料酒，加入酒糟。

4.加入酱油、盐、糖，大火煮至不碍事，再放入葱。

5.继续煮至汤汁浓稠后撒上鸡精调味，装盘食用。

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