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1.排骨酱怎么做排骨：小排骨：2个，排骨酱：1瓶，葱：250g，姜：250g，蒜：250g，糖：100g，酱油：适量，红曲酒：适量，八角：适量，桂皮：适量。

2.将排骨放入一锅水中，水烧开后捞出浮沫。

3.将排骨捞出，洗净，沥干水分备用。

4.热锅倒入适量油，烧至七成热。

5.锅里放入葱、姜，翻炒出香味。

6.加入八角炒香。

7.加入排骨翻炒。

8.加入排骨酱翻炒均匀。

9.加入红曲酒翻炒。

10.加清水不加配料，再放点酱油上色。

1.加入糖调味，水开后小火炖35分钟。中间翻炒几次，避免粘锅。煮熟后，装盘食用。

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