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用料

长豆角1把瘦肉半斤，生抽 适量，盐 适量，蒜4瓣，面条1份，蚝油1勺

做法步骤

步骤1

长豆角洗净，沥干水分

步骤2

切成小粒

步骤3

锅里葱蒜爆锅

步骤4

放肉馅

步骤5

加料酒生抽耗油翻炒

步骤6

下豆角粒翻炒

步骤7

加煮面条的汤，炖5分钟即可

步骤8

面条提前煮出来放凉开水里，捞出，沥干水分，浇上做好的卤子即可

豇豆角肉丝面卤子的家常做法

可以把肉丝提前用葱姜蒜料酒生抽，老抽，盐，鸡精腌制10到15分钟，豆角洗净切成段或者切成丁。

锅中放油烧热，加入豆瓣酱，炒出香味，再放入腌制好的肉，翻炒肉至变色，以后放豆角丁炒至断生，加入适量的清水烧开，勾入淀粉，汤汁稍微变粘稠即可。

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