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主料：

鲈鱼1条

洋葱半个

蒜适量

盐少许

清水少许

辅料：

紫天椒少许

姜适量

油少许

蒸鱼豉油适量

做法：

1、准备材料，买的海鲈鱼，不是很大，一斤多点，洋葱、蒜姜、紫天椒尽量切碎一些，另再留一点姜丝。

2、鲈鱼身两面分别划三刀，把姜丝塞里面。

3、葱段和少量姜丝一同塞入鱼肚子里，放入锅里大火蒸8分钟。

4、8分钟后开盖把蒸出来的水全部倒掉。

5、炒锅烧热，倒入之前准备好的姜末、蒜末和紫天椒，爆香翻炒。

6、加小半碗水和适量蒸鱼豉油，小火烧开。

7、最后再倒入洋葱末，翻炒两下关火，记住，洋葱易熟，不需要煮久，倒进去然后就关火翻两下。

8、把刚才煮好的配料铺在鱼身上，再另外烧一些热油淋在鱼身上

鲈鱼最好吃的六种做法

鲈鱼最好吃六种做法为：

1、雕梅酸汤鲈鱼

2、油浸鲜椒焖鲈鱼

3、骨头参蒸青茄鲈鱼

4、油泼辣子一道鱼

5、百香果涮鱼片

6、手撕鲈鱼。

鲈鱼最好吃的六种做法

【柠檬盐烤鱼】

材料：鲈鱼1条。

调味料：柠檬胡椒海盐，烟熏胡椒粉，各适量。

做法：洗净的鲈鱼，两边都打花刀，再均匀的抹一层柠檬胡椒海盐，鱼腹内也抹，再抹一层烟熏胡椒粉，划口内鱼腹内都要抹。然后用保鲜膜将鱼包裹起来，冷藏腌制一小时。取出后去掉保鲜膜，将鱼置于烤架上，底下的接渣盘上放张锡纸，回头方便清洗烤箱。然后，200度30分钟，烤至有鲜香味冒出即可。烤到一半的时间，将“加湿”喷雾打开，以防将鱼皮鱼尾被烤焦。

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