很多小伙伴比较关心红莲鱼头汤的做法窍门(红莲鱼头汤的做法大全)，本文带大家一起看看红莲鱼头汤的做法窍门(红莲鱼头汤的做法大全)。

用料：

红鲢鱼头1个

葱3段

姜4片

花椒4到5粒

白酒1小杯

味达美酱油1汤匙

盐2汤匙

白胡椒粉2汤匙

水、香菜各少许

步骤1

清洗鱼头备用，葱切段，姜切片，热油放入花椒出香味后捞出，放入葱姜爆炒

步骤2

葱姜出香以后，放入鱼头，两面反复煎制，时间不要长了，5到6分钟既可。

步骤3

鱼头出香以后，加入水，水要莫过鱼头，开始炖煮，快开锅的时候加入盐

步骤4

开锅以后过个5分钟后加入少许白酒和味达美，提味

步骤5

炖煮20分钟，撒上白胡椒分，香菜，出锅

红莲鱼头汤的做法

鱼头是主料，然后根据喜好，可以放上各种辅料，味道真是好极了...

做法：

1、花莲鱼头洗净，用干净布擦干或晾干粉皮、枸杞洗净备用

2、炒锅加油烧热，花莲鱼头放进锅，二面煎炸，后再放热水，水过鱼头，里面放上料酒、葱姜

3、锅中水开后，用文火煮，到鱼头汤色变白后放进粉皮、枸杞再次煮开，放上盐，葱末即可。

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