很多小伙伴比较关心素烧茄子的简单做法(素烧茄子的做法最正宗的做法)，本文带大家一起看看素烧茄子的简单做法(素烧茄子的做法最正宗的做法)。

By 圆圆Echo

1、茄子洗干净，滚蛋切片

2、放入1勺盐巴，腌制20分钟，然后挤干水分

3、青椒去籽，切片备用，我不吃辣，但是又想放辣椒，只能把籽去掉，就不辣了。

4、大蒜拍碎，备用

5、茄子挤干水分，备用

6、热锅热油，放入大蒜，小火爆香

7、然后倒入茄子，翻炒

8、继续翻炒至软

9、倒入淀粉汁，开水和淀粉调制的。

10、放入青椒，翻炒至熟，加入适量的盐巴就好了。

11、出锅咯

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辽南蟹，2015-10-13

烧茄子，很经典的家常菜，勾起我食欲的是朋友的那张图片，一看到就想吃，于是连忙买来做，总是会忘记那些经典的菜经典的吃法，因为我们的食材总是如此的丰富！！ 材料：紫茄子 大蒜 红椒 罗勒（可以没有） 调料：盐 酱油 白醋 黄豆酱 糖 淀粉 烹调油 做法：

小贴士：1、茄子稍腌后比较容易挂粉。 2、因为加了盐，又用了酱油和黄豆酱，不用再加盐了。 3、炸茄块时油温要高些，下锅就能定型，避免掉太多的粉。 4、配料可以用红椒青椒蒜苗香菜等搭配。

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