鸭舌的做法大全家常(鸭舌的做法大全家常菜做法)-东辰安华生活网

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家鸭是一种取用价值很高的小动物。基本上家鸭全身都可以拿，包括鸭舌。那么，鸭舌全集有哪些呢？其实关于鸭舌的做法很多，很多人经常把鸭舌烧了吃。大多数人都是从市场上买新鲜的鸭舌，自己在家炖着吃。但也有人喜欢把卤味店里的鸭舌卖了，马上拿回家。这都是可能的。

鸭子全身都很珍贵，从脖子到翅膀都可以吃，所以喜欢吃的人很多。最近市场上鸭脖和颈脖卖的很好，所以盲目跟风的人很多，所以卖鸭舌的人就好很多。下面就来详细说说《鸭舌全集》。

盐水鸭苦鸭舌做法

选择饱满的新鲜鸭肫，用盐洗净去腥，沥干水分，再将鸭舌洗净沥干水分，然后用辣酱将鸭肫和鸭舌抹匀，倒入少许米酒，放入冰箱冷藏一天，将腌制好的鸭肫和鸭舌放入小石锅内，放入姜和蒜，加入冷水，大火煮开，小火煨至少30分钟，等待鸡肫。

可乐鸭舌

主料鸭舌250g辅料可口可乐适量，酱油适量。

程序

1.准备可口可乐，鸭舌。2.鸭舌刮干净，洗净，用生盐微腌，去除异味。3.加入适当的温水清洗。4.将洗净的鸭舌放入锅中，加入适量冷水，然后加入适量可口可乐。5.加入适当的酱油和调味色素。6.最后加入适当的精盐，强化其咸味。7.大火煮十分钟左右。8.关火，留在锅里尝一尝。9.喜欢的话再加热，然后夹出来晾凉。

酱鸭舌

主料：鸭舌250g米酒、酱油、糖、葱、八角、八角、姜。

程序

1.提前准备好的原料。2.将鸭舌洗净，放入开水锅中焯一下，捞出，撕去白膜。3.将姜、蒜、八角、鸭舌放入锅中烧开。4.倒入米酒。5.加酱油。6.加入白糖。7.大火烧开，转小火，烤20分钟。开火收汁。

鲜香

材料：鸭舌500

辅助材料：

调料：盐15克，糖8克，米酒30克，黄酒15克。

好好利用腌制的鸭舌

1.将饲料粉与咸鸭舌混合四小时，然后用竹筛分类，放入棚内晾干。

2.晾三个小时后，旋转鸭舌再晾。晚上用火把烤，直到感觉凉了为止。

自然，除了上面文章详细介绍的鸭舌做法，各家的鸭舌做法都不一样，就算是一样的菜，糊味也不一样。现在很多卤味店卖的大部分肉鸭舌，基本上都是卤味鸭舌，买回来就可以吃。但要提醒的是，家鸭性寒，要尽量避免吃好。