红豆椰汁马蹄千层糕的做法(椰浆红豆马蹄糕),本文通过数据整理汇集了红豆椰汁马蹄千层糕的做法(椰浆红豆马蹄糕)相关信息，下面一起看看。

1.材料：红豆100克、马蹄粉250克、椰浆200毫升、白糖100克、黄糖100克。

2.红豆泡一夜，放锅里煮，不破皮。捞出沥干水分，放入大碗中备用。

3.将100克菱角粉、200克椰奶和250克水混合搅拌均匀，形成白色粉末水。

4.250克水和100克白糖，煮至融化成白糖水。关火。

5.将一勺白粉水倒入白糖水中。双手并拢，一手慢慢倒入白粉水，另一手倒入白糖水搅拌均匀。

6.将白糖水的粉浆倒入白粉水中。双手并拢，一手慢慢倒入白糖水，另一手在白粉水中搅拌均匀，制成半熟的椰粉桨水。

7.用150克菱角粉和375克水，混合搅拌均匀，形成白色粉末水。

8.375克水和100克黄糖。煮到融化成黄色糖水。关火。

9.将一勺白粉水倒入黄糖水中。双手并拢，一手慢慢倒入白粉水，另一手倒入黄糖水搅拌均匀。

10.将黄糖水的粉浆倒入白粉水中。双手并拢，一手慢慢倒入黄糖水，另一手在白粉水中搅拌均匀，制成半熟的黄粉桨水。

11.这是椰奶粉水和黄糖粉水，上面做了两种颜色。

12.将三勺黄糖粉水倒入一大碗红豆中，搅拌均匀。

13.锅里放水，蒸架上放个盘子，烧开。

14.将搅拌好的红豆黄糖粉水放入方形盘中，用筷子轻轻搅动红豆，使其变平。

15.盖上盖子蒸4分钟，完全凝固。

16.倒入椰奶粉水，盖上盖子蒸2分钟，完全凝固。

17.重复这个动作，直到所有的粉状水都蒸熟或者盘子满了。

18.放凉，放冰箱一两个小时，拿出来扣好。切成自己喜欢的形状。

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