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1.把案板上的蛋糕粉打开，把糖倒入窝里，用面刀搅拌均匀。在这里，我我要介绍一下蛋糕粉：蛋糕粉是用糯米煮成细粉，称为蛋糕粉，也叫潮州粉。炒的时候注意一下就好，避免磨成粉的时候颜色发黄，影响品质。

2.用双手一点点把面团均匀地抹在案板上，重复3到4次。

3.研磨后的粉末用细篮筛过筛，成为细粉。

4.将过筛后的粉末分成2份，一份稍多。

5.将少的部分倒入金属模具中压实，然后用木锤敲击。

6.倒入核桃，加入少量粉末，均匀地放在上面。

7.用手将倒入的核桃均匀摊开，轻轻按压。

8.最后将剩余粉末倒入模具中压实，用木槌彻底碾碎。用保险膜封好，开水烫10分钟，水下到模口。不要入水。

9.热桃饼冷却后，倒出模具，切块。

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