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广式蒸排骨的做法可能大家都不太了解。广式蒸排骨是最近新发明的一道菜，在我们的日常生活中并不常见。由于当代日常生活的快速发展趋势，人们追求完美和更高的生活质量，所以他们刚刚开始以更高的食品标准追求完美。糯米蒸排骨是很多人追求的一种完美，很多人买了之后不知道怎么做。下面我们来学习一下广式蒸排骨的做法。

练习1:

原料：排骨、姜、葱、香料(八角、茴香、山奈酚、八角、砂仁、丁香、香

红烧排骨的制作

红烧排骨的制作

叶子)、胡椒粉(少量)、盐、鸡精、糖、米酒、酱油。

练习：

1.排骨切成4cm块放入开水中去血水，捞出洗净备用。生姜切片，葱洗净，去头扎成结(3上下)；

2.锅里放油，油还冷的时候放入白砂糖(多一点，大概一份糖，2.5或者3份油)，用小火慢慢煎糖；

3.红豆糖浆加工成红棕色时，立即将排骨倒入锅中搅拌均匀，然后加入姜片、花椒和香料；

4.翻炒至香，倒入少量米酒和酱油上色，加入冷水，加盐和葱；

5.转小火逐渐将排骨烧至变软，然后将洋葱和肥腻的香料夹入锅中；

6.大火收汁。汁浓时加入鸡精，出锅。

练习2:

原料：排骨400g

调味品：姜片5g，葱段3g，八角4g，八角2个，草菇酱油1茶匙，雕酒1茶匙。

练习：

1.将锅内水烧开，放入剁碎的排骨中，烫至出血，捞出，清洗干净，沥干纯净水备用。

2.锅中加点油，六成热时放入姜片，将排骨放入锅中炸至金黄色，烧焦。

3.依次放入1汤匙雕酒、2汤匙蓝海草菇酱油、1汤匙白糖，搅拌均匀，放入八角、八角，然后倒入过不了排骨的开水中，关小火焖15分钟，加盐搅拌均匀。

4.开火收汁。果汁快干的时候，把洋葱撒在锅上。

以上内容为我们详细介绍了广式蒸排骨的做法。我相信大家都会喜欢吃这道家常菜，因为我坚信大家都能学好这道菜的做法。自然要先练活动，再练活动才能让我们的广式蒸排骨更美味。

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