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王刚肉末豇豆的做法？

食材：肉末180克，豇豆120克，淀粉25克，酱油1勺，姜8克，蒜4瓣，郫县豆瓣酱1勺

做法：

1.将淀粉加入肉末中，搅拌均匀后，加入1匙味极鲜酱油拌匀，放入冰箱腌制片刻。

2.利用肉末腌制时间，把豇豆洗净，切除头、尾部后，切成半厘米左右的小颗粒。

3.姜切成末；蒜切成末，备用。

4.锅中倒入适量的植物油，待油温7成热时倒入姜末和蒜末爆香。

5.加入肉末翻炒，炒至肉色变白。加入一勺郫县豆瓣酱，继续翻炒。

6.然后加入豇豆翻炒几下，倒入一小碗水，中小火慢慢烧制一会。待汤汁收得差不多了，就可以关火盛出了。

黄磊肉末炒豇豆的做法

主料

酸豇豆400g

辅料

猪肉100g

生抽10ml

九三鲜榨大豆油20ml

葱姜15g

1. 准备好食材：酸豇豆、猪肉、生抽、九三鲜榨大豆油、葱姜。

2. 酸豇豆清洗几次去掉咸味切成末、猪肉剁成末、葱姜切碎备用。

3. 猪肉末用九三鲜榨大豆油和生抽抓抓腌制五分钟。

4. 炒锅烧热加入大豆油，油热之后下入猪肉末煸炒。

5. 待猪肉末变色后加入葱姜碎爆香。

6. 然后下入酸豇豆末

7. 翻炒一会儿即可出锅。

豇豆炒肉末做法大全？

食材：

豇豆200克、肉末150克、大蒜一个、小米辣2个、食盐、白糖、料酒、生抽、老抽、香醋各1勺

制作过程

1、先把洗干净的豇豆切去两头，再切成豇豆末，这样更入味点。切好的豇豆末放入清水盆中，再放入一勺食盐、泡十分钟，这样可以起到杀菌的作用。小米辣去蒂以后切辣椒圈，蒜子斩成蒜末。

2、热锅倒油，放入提前斩好的肉糜煸出油脂，煸炒到变色以后放入蒜末、小米辣一起煸香，再放入豇豆末一起翻炒。一般性酸豇豆都是拿腌好的酸豇豆做的，今天我们用新鲜的豇豆一样做出酸豇豆的味道。要多炒会，把豇豆里面水分煸干

3、开始调味，先放入一勺食盐、两勺白糖、料酒锅边淋入去腥、老抽、生抽，翻炒入味盖上锅盖烧五分钟后再淋入香醋，即可出锅。

家庭做豇豆怎么做？

锅干豇豆角的做法

豇豆角一把、干红辣椒适量、大蒜、麻椒适量、盐

详细做法：

1、在做之前，先把上述食材都准备好，将豆角头尾摘一下，放清水中洗干净，沥干水分后，将豆角切段，将干红辣椒切段，剥好的大蒜切片放一旁备用；

2、炒锅倒少许食用油，油热后，下入沥干水分的豆角，煸炒至豆角水分散发，干香油亮，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，吃起来也更健康；

3、将煸好的豆角盛出，另起锅注油，下入辣椒段、蒜片和麻椒，翻炒出麻香味后，再将煸好的豆角放进去，使豆角和些炒料充分混合，干煸出香味，然后加盐继续翻炒均匀，最后炒至锅内汁干菜熟透，就可以关火出锅了。

宜宾豇豆臊子的做法？

1.新鲜豇豆和泡豇豆洗净切成1cm长的小段

2.准备猪肉臊子，加一点点盐拌匀。热锅冷油，四成油温时倒入肉臊炒至全部变色。

3.倒入豇豆段翻炒约2分钟。

4.泡豇豆已经有盐味所以不用再放盐，新鲜豇豆变色以后放入干辣椒段翻炒。

5.起锅前加一点味精即可。

小贴士

泡豇豆有充分的盐味，所以它和新鲜豇豆的比例大概是1：1.5，如果泡豇豆本身就非常咸了，也可以1：2

步骤3/5

酸豇豆粉条的做法？

【材料】

酸豆角120克，粉条50克，肉末80克，生姜3克，葱5克，蒜3克，

青尖椒3个，红尖椒3个，酱油2汤匙，八角1个，料酒2汤匙

【做法】

1、准备酸豆角。

2、准备粉条。

3、将粉条清洗干净，用冷水泡软。

4、将酸豆角清洗干净切小段。

5、将葱姜蒜分别切末。

6、将青红辣椒分别切段。

7、准备五花肉馅。

8、炒锅中加底油，小火爆香葱姜蒜，下入肉馅、八角翻炒。

9、翻炒至变色加入料酒、酱油、盐盛出备用。

10、另起锅，锅中留底油，小火爆香青、红辣椒。

11、下入酸豆角翻炒。加泡好的粉条，加少许水。

12、粉条炒熟加入炒好的肉末翻炒均匀即可。

【小爱叨叨】

1、加入粉条会糊锅，一定要加少许水。

2、粉条最好提前泡软，缩短煮制的时间。