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做法步骤:

1、用料:虾壳一碗、五香粉1g、料酒15ml、盐1g、面粉适量、姜丝适量、花椒粒10粒、白胡椒粉1g。

2、将虾剥壳。

3、虾壳清洗干净控干水,全部调料放入虾壳中腌制10分钟。

4、锅中倒油,花椒粒爆香。

5、将虾壳放入油中小火炸5分钟,用铲子压一压虾头,将虾油煸出来。捞出,待油温上来时,大火二次复炸至壳脆即可出锅开吃。

大量干虾壳的做法

可以用干虾壳煮粥,煮面。

方法步骤:把锅中放水把准备好的大米用清水淘净以后入锅煮制,生姜切成片状,把带壳干虾处理好,等锅中的粥煮到八成熟时,加入生姜和干虾一起煮制,煮到粥软糯细滑以后加入芹菜末和香菜末再加入食用盐与鸡精调味,最后加入少量猪油调匀以后就能出锅,这时自制的干虾大米粥也就做好可以食用了。

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