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番茄又名西红柿,其营养丰富,富含维生素C,并含多种维生素,还含有糖及多种有机酸。此外,番茄含有氨基酸、纤维素、多种矿物质和果胶,所以有特殊鲜味,既可当蔬菜又可当水果,是夏季解渴的良好水果。有关研究认为,每人每天吃300克鲜番茄,基本上能满足人体所需的维生素A、维生素B、维生素C及主要矿物质。番茄还是一种具有药效的食物,它含有的茄红素可以保护人体免受多种疾病侵袭,而茄红素在其他瓜果中很少见到。番茄具有强大的抗自由基功效,且热量低,尤其因有对抗前列腺癌的良好作用而闻名。另外,要将番茄的作用发挥到*,应当把它和花椰菜搭配食用,花椰菜中富含葡萄胺,后者能预防一般的肿瘤产生。

特性特征:番茄适应性强,产量高,是杭州地区主要夏菜品种之一。番茄生长发育*适宜的温度为20~25℃,降至10℃时,植株停止生长。栽培要点:发芽温度:15-25℃。种植要求:种子播种时播后要轻轻覆土和浇水,5-6天可发芽,播太密需间苗,本叶2-3枚时移栽假植,本叶4-5枚时定植。定植时将苗连土挖取,栽于直径为15-25cm的花盆中,一盆一苗。

品种选择:盆栽观赏番茄即樱桃番茄可选择红玉、黄玉、红圣女、黄圣女等小型果品种。这些品种果实色泽艳丽,风味较佳,维生素C含量大大超过普通番茄,是非常适宜家中盆栽的既可观赏又可食用的番茄品种。杭州地区以鲜食为主的番茄品种有早丰、浙杂5号、浙杂七号903番茄。

栽培要点:番茄进行家庭盆栽时,建议从农贸市场或一般的花卉批发市场购买种苗种植。春种时,一般在每年的3月至4月份购买种苗,5月中旬至7月下旬为分批采收期;秋种时,一般在7月至8月份购买种苗,9月中旬至11月下旬为分批采收期,秋种一般需要一定的加温条件。种苗购买后要及时定植到直径为15-25cm的盆栽容器中,一盆一苗。定植时盆土表面要低于盆表面约lcm,定植后浇透水,以便缓苗。

番茄定植后的缓苗期,白天25-28℃,夜间15-18℃,以利缓苗,如果温度偏低,可加盖塑料薄膜保温;缓苗后,白天温度可保持在20-25℃,夜间15℃左右;盛果期白天25-27℃,夜间15-17℃,空气相对湿度45-55%。

日常管理:植株入盆后,浇一次透水,以后每隔3-5天浇1次水;移栽定植20天左右需要及时施肥,一般以氮肥比例多的缓效颗粒肥为宜。此后,每隔15天施一次缓效颗粒肥。座果前控制浇水量,果实膨大期保持盆土湿润。株高20-30cm时,进行吊蔓(搭架)、绑蔓。可用直径lcm左右、长60cm的硬塑料管或竹竿距植株4~5cm处插入盆中,采用8字型绑蔓的方法将主茎固定住,防止倒伏。值得注意的是要在离果穗2-3片叶的地方进行绑蔓,防止对果实造成机械伤害。一般都采用单干整枝方法,番茄侧枝分蘖力强,所以要及时打叉,并适时进行摘心,一般保留8~10个穗果摘心。

采收:番茄一般一年四季均可种植和采收,当绿色的果实慢慢变成朱黄色,然后再变成红色。*在熟透之前收获。如果过了采收期还不收获,那果实就会自己掉下来,所以熟了就要及时采摘。

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