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小时候，我去参加一个宴会。我最喜欢这道菜。长大后，我可以自己做饭了。我去餐厅的时候，偶尔会点这道菜，就是为了看看餐厅大厨有没有做我做的菜。

窦三女

红薯、4颗白糖、150克油、50克水、50克芝麻。

练习步骤

1.红薯洗净去皮。

2.切成这样的菱形块。肉块应该小一点，而且要煮熟。

3.锅里放适量油，烧至八成热。

4.在锅里用小火煎红薯。我没放太多油，炒了两次。在煎的过程中，要用筷子勤翻几下，这样红薯块才能煎的均匀。

5.把它们都煎熟，然后捞出来。

6.将锅中的油烧开，再次将红薯放入锅中炸10秒左右。

7.第二次炸的时候是这个颜色。

8.把油倒出来，锅里放水。我懒得洗锅，就把水放进去了。

9.放入糖，用中低火煮沸。

10、小火煨，用勺子不停搅拌。

11.这个时候会有丰富的泡沫。

12.颜色逐渐变黄。

13.最后泡沫没了，变成焦糖色。

14.红薯块要及时翻炒，或者用勺子舀，芝麻要翻炒均匀。

15.拿起平底锅，装盘。

小贴士：不要减少白糖的量。只有糖足够多，每个红薯才能均匀的涂上糖浆。煮糖汁要有耐心，要不停地用勺子搅拌，这样糖浆才能煮开。

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