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1.将干米粉浸泡在温水中约四个小时，使其变软。如图所示。这样在锅里做下一步的时候会节省一些时间。

2.将泡好的米线放入开水锅中浸泡至完全软化。当颜色变成白色时，表示它们准备好了，如图。

3.把热腾腾的米线从锅里拿出来，放在一个干净的装满水的盆里，然后浸泡。如图所示：

4.锅中加入适量色拉油，加热，放入葱花、西红柿等。如图所示。

5.锅炒的差不多的时候，加入高汤，可以是鸡汤，也可以是猪骨汤。如图所示：

6.将水烧开，加入一部分泡过水的米线。一次只能盛下一碗的量，不能盛太多，如图：

7.让米粉充分变软，约2-3分钟后取出。放入准备好的碗里，如图。

8.然后加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等。放入碗中，如图所示：

9.最后将米线搅拌均匀，再加入锅里的汤汁，一条美味的米线就做好了，如图：

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