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猪肉排骨是基本上每个家庭都喜爱的食物，但是如何将猪肉排骨充分利用到最大价值，成为家庭主妇们都会思考的问题。但是，这个问题很简单。我们一般都知道猪肉排骨汤的使用价值很高。这里介绍一下石锅猪排骨的做法，让大家既能吃到美味，又能身心健康。

砂锅排骨是最受欢迎的菜。方法多种多样，但主要材料是排骨；可以根据自己的口味和需要搭配不同的辅料，如萝卜、白菜、冬瓜、莲藕、麻辣等。不同的辅料有不同的味道。莲藕炖排骨！

制作砂锅排骨汤的原料：

材料：猪骨(猪排)300克，莲藕250克。

调味品：盐3克，鸡精2克，米酒5克，食用油10克，生姜3克。

砂锅排骨汤的做法：

1.排骨洗净，沥干；

2.将莲藕刮干净，用刀折断，切成小块；

3.将炒锅烧开，加入少量油，将生姜放入炒锅中，然后将排骨、莲藕、盐、米酒放入炒锅中片刻；

4.在石锅中放入适量的水，然后将炒好的排骨和莲藕移至石锅中，用中火烘烤，再用文火炖至排骨软烂，加入调味料。

营养小贴士：

1.莲藕营养丰富，包括铁、钙等营养成分。绿色植物蛋白、维生素、木薯淀粉也丰富多彩，对滋养血气、提高人体免疫力有显著作用。所以中医称之为“补中，宁心，安神，养血”。

2.猪骨有滋阴润燥、补肾、补血补气的作用；适用于气血两虚、肾阴虚者。

小贴士：

1.如果不是很清楚火候，用筷子扎排骨，轻轻一扎就差不多了。

2:盐不用放太早，不然会板结肉质。

3:需要凉水的时候就配排骨和血。

4.如果没有米酒，可以用米酒。如果要纯粮酒，也要加少量的醋，可以让它有米酒的味道。

5.在最后煮的情况下，如果想让酱更浓，可以再煮一会儿。记得小火煨，不要用大火！

砂锅排骨功能：补益气血，滋阴偏方，骨质疏松。

这几年砂锅排骨的发展趋势非常迅猛，早就换了一种方式。也可以加入一些自己喜欢的食物。那样做出来的砂锅排骨，不仅你家人爱吃，而且进一步提高了排骨的营养成分，让老婆婆、男女老幼都赞叹不已。冬天吃砂锅排骨也是冬天一种温暖却特别的食物。

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