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各位好，很多人还不知道麻婆豆腐的步骤(麻婆豆腐的日常做法)。以下是详细的解释。现在让我们来看看！

今天给大家带来一道家常菜，就是大家都喜欢吃的麻婆豆腐。正宗的麻婆豆腐味道很好。娜美问，什么叫正宗？麻婆豆腐怎么做？边肖为大家准备了制作方法和步骤，就等着大家一起尝试了。

麻婆豆腐制作材料:

佐料

1盒韧豆腐，2块肉末，

佐料

花椒20克，碎辣椒2汤匙，辣椒面2汤匙，豆瓣酱2汤匙，料酒1汤匙，生抽半茶匙，辣椒油1汤匙，葱1根，姜4片，蒜1/4，淀粉1汤匙，

麻婆豆腐的步骤:

1.韧豆腐、肉末、花椒、豆瓣酱、辣椒面、辣椒油、花椒油等原料。

将豆腐切成小块

3.将切好的豆腐用淡盐水浸泡十几分钟。

4.冷水煮豆腐，锅中倒入少许盐。

5.豆腐用热水倒掉备用。

6.将辣椒油倒入锅中。

7.中火慢慢翻炒肉末，油温不宜高。

8.加入2汤匙豆瓣酱翻炒至辣味散发，辣椒酱的红色与肉末均匀融合。

9.然后倒入剁碎的辣椒，辣椒面，蒜末，翻炒姜末。

10.倒入料酒、酱油和少许水。

11.然后倒入豆腐，煮好后不要来回太多搅拌。

12.勾芡一次，稍微翻炒后再勾芡。

13.最后倒入花椒油，关火，利用余温继续啧啧豆腐。

14.端上豆腐，撒上葱花，立马想要一碗白米饭。

提示:

选择盒装坚韧豆腐。

豆腐切好后用淡盐水浸泡十几分钟，可以让豆腐口感更好，不易碎。

冷水煮豆腐，加盐去豆腥味，这样豆腐就不脆了，还可以再尝一次。

豆腐是用热水浇出来的，为了让豆腐不粘手，口感更好。

炒肉末的时候要用中火，油温不要高，不然酱汁容易炸。

豆腐倒入锅中后不要过度翻炒。

豆腐表面光滑，最后要加厚两遍。

以上解释了麻婆豆腐的步骤(麻婆豆腐的常见做法)。

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