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材料

豆渣100克，鸡蛋4个，面粉50克，葱花15克，盐1茶匙(5克)，油2茶匙(10毫升)。

工作方法

将鸡蛋打在大碗中，然后加入豆渣、面粉、葱花和盐搅拌均匀，形成浓稠的糊状。

锅中油用中火加热至六成热，用大勺将一勺豆渣糊倒入锅中，用勺子反压成圆饼。

中小火煎2分钟后，转到另一边继续煎2分钟，直到两面都是金棕色，饼熟了就可以取出来了。

一.材料

豆腐渣500g左右，鸡蛋3个，面粉100g，五香粉，胡椒粉，盐，糖，葱花。

二、豆腐干的做法步骤

第一步

在剩下的豆腐渣中加入面粉、五香粉、胡椒粉、盐、糖、葱花，加入蛋液搅拌。

第二步

搅拌至像肉末一样稀，必要时加点水。

第三步

不粘锅，热冷油，手成型，煎至两面金黄。

注意，整个火很小！

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