酸菜红豆火锅怎么做(火锅酸菜做法),本文通过数据整理汇集了酸菜红豆火锅怎么做(火锅酸菜做法)相关信息，下面一起看看。

吉林满族特色铜火锅在本地叫乌拉锅，酸菜打底配上各种食材，衍生来的菜品就是汆锅底。有一次在本地一家传统菜馆吃饭时，散台每桌都有一锅宫廷风铜锅盛着的汆锅底，惊讶到了。今儿从家里翻出一包酸菜，说不上复刻，只能说山寨一个吧。懒得摆盘了，大伙儿凑合看吧。

By 张水水水水水

用料酸菜 500克干海鲜 半袋八角 1个浓汤宝（猪骨汤） 一盒葱姜 适量黄花菜 10g五花肉 250克羊肉片 150g圆粉丝 1把冻豆腐 250g虾 5只牡蛎 8个扇贝 6个芝麻酱 一大勺花生酱 一勺腐乳 一块儿韭菜花 一小勺蒜 3瓣生抽 2勺做法步骤

1、五花肉冷水下锅，倒入一勺料酒，煮熟

2、煮熟的五花肉切片，备好葱姜八角，圆粉丝提前泡水，合照如图

3、锅中倒水，放入酸菜、干海鲜、黄花菜、五花肉片、葱姜八角、浓汤宝，煮开，如果用砂锅炖更好

4、煮开后撇去血沫

5、放入粉丝，再炖一会儿，直到粉丝变软，

6、放入牡蛎、扇贝、虾、冻豆腐、羊肉片，煮熟后放少许盐，再炖一会儿入味，出锅。全程大概炖了半个小时。

7、调一碗麻酱蘸料，一碗蒜酱

8、开吃！

小贴士

酸菜过酸的话，可以提前温水泡或者煮一下。

酸菜的营养功效

预防便秘及肠炎;降低血胆固醇含量;降低肝脂肪浓度，有保持胃肠道正常生理功能之功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

更多酸菜红豆火锅怎么做(火锅酸菜做法)相关信息请关注本站。