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四个月的休渔期对于靠海吃海的渔民和生活离不开海鲜的大连人来说绝对是一个漫长的等待终于大快朵颐的好日子来了9月1日12时起，黄渤海伏季休渔期正式结束。在大连小平岛、柏岚子

四个月的休渔期

对于靠海吃海的渔民

和生活离不开海鲜的大连人来说

绝对是一个漫长的等待

终于

大快朵颐的好日子来了

9月1日12时起，黄渤海伏季休渔期正式结束。在大连小平岛、柏岚子、杏树屯等各个渔港，蛰伏了四个月的渔船开足了马力驶向大海，将满载着大批活蹦乱跳的海鲜归来。

正午12时整，沉寂了四个月的渔人码头渔港再次沸腾起来，百余艘渔船笛声齐鸣，扬帆起航驶离码头。大连海警局中山工作站执勤舰船和其他涉海部门公务船在港口为渔船保驾护航，护送渔船起锚离港，保证辖区水域通航安全。

出海前，船主老罗有些激动，四个月的超长休渔期让他的心情既着急又期盼。“一边着急出海，一边又希望海一定要封住!只有海封住了，生态好了，渔民往后才有好日子过，后辈子子孙孙才能吃到鱼。”

和老罗一样，很多渔民提前一个多月就开始为开海做准备。给船进行修补、保养，重新刷漆，编制渔网……开海前，还特地在船上系了新的红绳，讨个好彩头。

“出海前证件一定要携带齐全，灭火器、煤气灶再好好检查一下。”为了保障渔船顺利出航，大连海警局中山工作站的执法员们在渔人码头对即将出海的渔船进行安全提示，并向船员们宣传《海警法》及海上捕捞作业政策法规。

从明天开始

大连金秋

第一批捕捞的海鲜

将出现

在大连的各个农贸市场

吃海鲜也得选好日子开海啦!

你知道

每种海鲜什么季节最肥吗

知识点来了

吃海鲜 选好日子

肥美鲜溜的味道

会让满足感翻倍哟

春季：3月至5月

虾爬子

每年清明之后，大连就进入吃“虾爬额”的旺季，最鲜最肥的虾爬子就在此时。尤其是进入产卵季的母虾爬子最为鲜美。不仅肉厚紧实，虾籽也相当Q弹。无论是清蒸水煮，还是麻辣爆炒，味道都绝了!

各种鱼类

对于长在海边的大连人来说，吃鱼是一个再平常不过的事。但你知道什么季节的鱼最鲜美吗?答案是春天。海水偏凉的时候是鱼最鲜美的时候。黄鱼、黑鱼、刀鱼、偏口鱼、鸦片鱼……大连人餐桌上常见的品种，可以闭着眼挑选，都好吃!

夏季：6月至8月

贝类

夏天海水热了，蚬子等贝类迎来肥美时刻。此时，贝类绝对是海鲜市场的主角，价格也特别亲民。水煮蚬子、辣炒蚬子、芸豆蚬子面，都是大连人的最爱。

不只蚬子，夏天也是吃蛏子的季节。蛏子味道鲜美，营养价值高。除了水煮或者爆炒，葱油蛏子也是个不错的选择。

海胆

大连市面上常见的海胆有三个种类：紫海胆、马粪胆和黄海胆。

其中，肉质肥厚、味道鲜美的的紫海胆最受青睐。从4月开始，就陆续进入“刺锅额季”，每年气温不同，海胆的肥美季也稍有不同，一般来说，6月-9月，是紫海胆最佳时节。此时，海胆瓣厚实丰盈、回味清甜。吃一口，超满足的幸福感!

秋季：9月至11月

螃蟹

秋风起，蟹飘香。开海后，随着海水逐渐变凉，螃蟹迎来膏满黄多之时。

体形大的飞蟹、健硕的赤甲红、鲜美的花盖都是餐桌上的美味。不过，螃蟹性寒，不易多食，吃的时候可以搭配生姜和醋。

鲅鱼

此时，也是鲅鱼肉质厚实肥嫩之时。味道鲜美的鲅鱼深得大连人的喜爱。红烧鲅鱼、鲅鱼炖粉条、熏鲅鱼、鲅鱼烩饼子、鲅鱼饺子……总有一款适合你。

海参

秋冬季节，滋补成为关键词，怎会少得了海参。大连海参主要是辽刺参，是中国20多种食用海参中质量最好的一种。刺参作为一种珍贵的海味更是被列为“八珍”之一。

冬季：12月至2月

海蛎子

冬天大连人的海鲜餐桌，海蛎子绝对是主角!冬季较凉的水温，为许多喜冷的海鲜创造了合适的生长环境。

海蛎子、嘎巴虾、泸沽虾，都可以从冬季一直吃到第二年开春。

虾怪

味道鲜美的虾怪最佳品尝期只有一两个月，喜欢吃虾怪的吃货一定记得，2、3月份一定不能放过它。钳子肉的鲜甜细嫩，身体里的膏体的肥美鲜咸……虾怪，别跑!快到碗里来!

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