水果钵仔糕怎么做(钵仔糕钵仔糕怎么做)
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其实钵仔糕的做法的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解水果钵仔糕的做法，因此呢，今天小编就来为大家分享钵仔糕的做法的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！钵仔糕的做法钵仔糕的做法
钵仔糕在广东、香港地区甚为流行，它晶莹剔透、爽滑可口、弹齿、不沾牙，还有红豆、绿豆、哈密瓜、菠萝、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、西米等品种。下面是关于钵仔糕的做法，欢迎参考！
钵仔糕为广东传统小吃之一，当然是有它的'一段历史：相传清朝咸丰间(公元1851—1861年)成书的《台山县志》载：“钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。”
故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就现在的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚至海内外。
材料
水 2000g 马蹄粉 500g 黄糖 750g 红豆 500g
步骤
1、先用高压锅煮熟红豆
2、取750g水和马蹄粉搅拌均匀
3、取1250g水和黄糖煮沸至黄糖融化
4、关火后马上把热糖水缓缓倒进马蹄粉浆里，边倒边搅拌，直至完全混合
5、烧一锅开水，放上钵仔糕模具
6、先放入适量的红豆，再加入粉浆，直到九分满
7、开水蒸十分钟左右，看见糕体没有白色就可以了
8、等凉透后再牙签或竹子脱模
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钵仔糕的 *** ***钵仔糕 *** *** 与配方如下：
1、材料称重备用。
2、黄糖放入小锅里加入100ML的水，小火加热至黄糖融化。
3、将285ML的水倒入粘米粉里。
4、用汤匙搅拌均匀无颗粒。
5、融化后的黄糖倒入米浆里。
6、用汤匙搅拌均匀。
7、用一个小碗刷上少许的油这样蒸好的时候容易脱模。
8、然后放入蜜豆。
9、最后将调拌好的米浆放入小碗里。
10、半碗就可以了。
11、冷水入锅蒸20分钟。
12、大火烧开后转中火蒸。
13、蒸好后出炉待稍微凉了就可以脱模了。
广东传统小吃钵仔糕的做法钵仔糕是广东的传统美食，糕体晶莹雪白，表层油润光洁、细腻嫩滑，味甜洌而清香，下面我为大家介绍钵仔糕的做法！
钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。
水晶钵仔糕入口感觉滑爽、软绵，吃起来有韧性而不粘牙，深受年轻人和小朋友的`喜爱。我们如何自制水晶钵仔糕吧!
自制钵仔糕的做法
原料：
1、钵仔糕粉
2、白砂糖
3、洁净饮用水
4、红豆、玉米粒、蔓越莓等辅料
配方：
钵仔糕粉200克，白砂糖40克，水440ML
步骤：
1、把原料按比例配方称好，先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖，待凉后与余下的三分之二的水混匀后，倒入装有钵仔糕粉的容器中，边倒边搅拌，直至完全搅拌均匀为止，即成粉浆待用。
2、在 *** 钵仔糕粉浆前，应在锅内放适量水烧开。锅中水烧开后关微火待用。
3、把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后倒入各个钵仔碗内(没有买那种瓦的，就用这些蛋糕壳代替了)，每个倒入八成满，中途应抖动、晃动水壶，以免壶中粉浆沉淀。同时可以加入红豆、玉米粒、蔓越莓等辅料。
4、装完粉浆后即可加盖用中小火，大约蒸15分钟左右。
5、取出凉了之后便可食用。
钵仔糕的4种做法钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类：老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。那么，大家知道钵仔糕怎么做好吃吗？下面我整理了4种钵仔糕的做法，供大家参考!
一、红豆钵仔糕的做法
食材准备
粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯
*** 步骤
1、红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。
2、粘米粉与澄面混合，以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。
3、片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀。
4、将准备好水粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。
二、西米钵仔糕的做法
食材准备
粘米粉160克，糖140克，西米30克，清水1又1/4杯，椰汁1杯。
*** 步骤
1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;
2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;
3、西米用水煮至半透明，然后在冷水中稍微冲洗;
4、将西米加入米浆拌匀;
5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。
6、凝结成水晶状。(如在夏天食用，可放进冰箱冷冻效果更佳!)[3]
三、蜜豆钵仔糕的做法
主料：钵仔糕粉
辅料：清水、细砂糖、自制蜜豆
1. 钵仔糕粉加一半清水调成粉浆.
2. 糖加另一半清水煮成糖浆.
3. 两种浆趁热混合,形成生熟粉,防止粉浆沉淀.
4. 倒入钵仔碗中,洒上蜜红豆.
5. 开火上锅,大火蒸8-10分钟呈透明色.
6. 凉后用牙签转一圈,脱模即可.
四、玉米钵仔糕的做法
主料
澄粉40克
红糖50克
玉米适量
调料
水250毫升
1.用100ML清水开粉(澄面和马蹄粉一起)。
2.另外将剩下的150ML的热水加红糖煮开，然后倒入之前弄好的粉浆中。
3.加上预先煮熟的玉米，放入模中，大约蒸15分钟左右就OK啦。
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钵仔糕怎么做钵仔糕的做法如下：
用料：钵仔糕粉150克、清水240克、白糖45克、蔓越莓干，枸杞，红枣，椰蓉，冻干玉米粒适量。
步骤：
1、碗里放入钵仔糕粉，加入130克清水。
2、搅拌至融化无干粉。
3、奶锅里加入白糖和清水110克。
4、中小火煮至沸腾。
5、沸腾后趁热把糖水倒入粉浆里。
6、迅速用蛋抽搅打均匀。
7、过筛一次更细腻哦。
8、钵仔糕碗里放入红枣丁（推荐）。
9、这是枸杞的。
10、这是椰蓉（椰蓉的很香，推荐）。
11、这是蔓越莓的（推荐）。
12、这是玉米粒（我用的冻干玉米粒，如果新鲜的要煮熟再用）。
13、倒入粉浆到碗里8分满，中大火隔水蒸12分钟。
14、蒸好后取出，等完全凉透后再用竹签四周划一圈后取出。
15、Q弹的钵仔糕就做好了。
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