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1.材料:鸡蛋两个,温开水160克,盐少许,鸡内金粉2克。

2.准备鸡内金。鸡内金泡软,仔细洗净。

3.烤箱140度烤半个小时左右,至酥脆。

4.用破壁料理机打成粉末,然后把粉末密封在玻璃瓶里,放在冰箱或者阴凉干燥的地方,每次吃的时候舀一点。

5.将温开水、盐和鸡内金粉加入鸡蛋中,搅拌均匀。

6.为了使它更精致,筛一下。

7.倒入容器中。蒸鸡蛋羹最好用带盖的容器。如果没有,用一个上面有盘子的碗。

8.蒸一下就好了。我用带盖的蒸锅蒸了14分钟。这个蒸的时间和容器、蒸的器具有关,时间上有差异。一般我都是把盘子放在碗里,放在蒸笼里蒸。水烧开后,放进去蒸12分钟左右。蒸好后,为了孩子爱吃,滴几滴酱油,撒上烤好的核桃,在表面碾碎。

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