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比起瑞典的鲱鱼罐头，臭豆腐真的没有什么异味。那么，为什么鲱鱼罐头发臭了人们还会吃呢？让我们看一看。

为什么人们会吃鲱鱼罐头，因为它很臭？

鲱鱼罐头是一种传统的瑞典食品。它是一种罐头食品，有腥臭味和酸味，是将加工好的鲱鱼装入罐头食品中，让其自然发酵而成。发酵鲱鱼最大的特点就是无处不在且难以消散的恶臭。从来没有吃过腌鲱鱼的人常常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻。据说瑞典政府还规定，居民区不允许开鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能会导致罐头爆裂，后果严重。世界上最糟糕的臭味。气味是纳豆的300倍。

和当地极端的自然条件有关。

我看过一些关于爱斯基摩人饮食习惯的资料。也许是因为缺少木材，生火太浪费了，所以他们会吃生食。杀鸟后，他们会把鸟埋在一只内脏被掏空的海豹的尸体里，发酵后再吃。当他们在春天拿出腐烂的海豹和湿漉漉的鸟时，我隔着屏风都能闻到一股臭味。瑞典北部和格陵兰岛差不多，大概也是这个道理。虽然现在经济发达了，但是这种原始的饮食习惯依然存在。

鲱鱼罐头的正确吃法

臭鱼罐头来自瑞典北部，那里最正宗的吃法是这样的：先把鱼罐头放在清水中打开，一方面防止臭味扩散太大，另一方面洗去鱼身上过多的腌制调料和一些发酵汁。然后把鱼拿出来和生菜或者其他蔬菜一起包在面包里吃，另一个就着煮熟的土豆吃。不要怪我没有发出警告。这种鱼用上述方法勉强可以吃到。如果你开一罐直接吃，会有一种你在吃的错觉。

每100克鲱鱼含有17克蛋白质和14克脂肪，可提供825千焦的热量。鲱鱼富含蛋白质和脂肪、维生素和微量元素。是一种营养价值很高的鱼类，有补虚利尿的功效。

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