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有网友问添加剂是哪几种？今天，我将向你解释添加剂的种类。

我国食品添加剂有23大类2000多个品种。包括酸度调节剂、防结块剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、固色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

1.抗氧化剂：抗氧化剂的作用机制很复杂，有很多种可能。比如有些抗氧化剂因为容易被氧化，所以会先和氧气发生反应，从而保护食物。TBHQ:叔丁基对苯二酚，BHA:丁基羟基茴香醚等。

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