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1.板栗用清水浸泡半小时,然后用手搓擦干净。

2.再次倒水,清洗干净,捞出沥干水或者用餐巾纸擦干栗子上的水。

3.用菜刀在栗鼓侧面切一个洞,壳深可破。

4.开大火把盐倒进锅里,然后把栗子倒进炒锅里。用中火翻炒栗子,可以让栗子受热均匀,避免油炸。

5.翻炒至口裂,然后倒入白糖,继续中小火翻炒至白糖烧成深咖啡色。香味飘出后关火,最后盖上锅盖焖5分钟出锅。

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