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小笼包是我国最具标志性的特色食品，是我国饮食中颇具影响力的食品。而且味道鲜美，能快速填饱肚子。是人们补充人体动能的关键食物。小笼包的口味可以自由选择搭配。因此，人们根据自己的口味来选择小笼包的口味是非常广泛的，香菇油菜小笼包就是一种特色小笼包。

1.将白糖和酵母放入碗中，加入冷水，融化后静置5分钟。

2.将静止的酵母水倒入小麦粉中。

3.加入适量冷水，搅拌成絮状。

4.把它揉成光滑的面糊。

5.用湿抹布盖好，放在暖和的地方做酒精。

6.将泡好的平菇挤出水，放入锅中，加入老母鸡汤，小火炖15分钟。

7.然后接住，沥干。

8.将葱、姜、蒜切成细粉，锅内放食用油烧开，将滚油倒入蒜粉的碗中，然后翻拌，放凉备用。

9.生鸡蛋加少量盐，撒上去。锅里油烧开，倒入生鸡蛋，抹平，翻炒。

10.将油菜籽洗净，放入沸水中焯一下。

11.然后把它过冷，控制干燥。

12.将油菜籽切碎，用手挤出不必要的水分，将平菇切成小块。

13.将平菇、菜籽、生鸡蛋倒入盆中。

14.放入炒好的葱蒜，再放入盐、白胡椒、香油、花椒油、麻油、味精。

15.最后搅拌馅料即可。

16.将面粉发酵至两倍大。

17.取出面糊，揉至光滑。

18.再次摩擦显影条。

19.分成大小均匀的小剂型。

20.将小剂量擀成内厚外薄的面片。

21.然后放上馅料。

22.再捏起来，包成小笼包。

23.先后做好每一件事。

24.锅中加入冷水，放入馒头15分钟。

25.最后开大火蒸12分钟关火。没必要打开盖子闷3分钟再打开。

技巧

油菜切碎后，用手挤出水分，防止拌成馅后水出来。包子关火后，要闷3分钟再开盖，防止包子缩水。

食用平菇是一种比较传统的饮食习惯，在我们的日常生活中有着关键性的影响。此外，平菇含有丰富的营养元素，是我们补充人体营养的合理食品。这种食物在我们的生活中更常见。所以，对它感兴趣的人，有望学习如何训练香菇油菜包子。

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