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1.首先,蜂蜜可以放在冰箱里,但是温度不能太低。蜂蜜放在冰箱里,会使其结晶析出葡萄糖。这种变化并不影响蜂蜜的安全性,也不影响其营养价值,只是影响口味的均匀性。

2.储存蜂蜜的容器应该盖紧。蜂蜜有从空气中吸收水分的能力。蜂蜜吸收的水分过多会降低浓度,容易造成发酵变质。所以蜂蜜储存要严密,防止漏气,减少与空气的接触,可以长期保存蜂蜜。蜂蜜含量应该是容器的80%。每次取蜜后,盖好容器,防止污染。

3.还有一点就是蜂蜜最好放在低温避光的地方。其实蜂蜜不需要放在冰箱里,放在室温阴凉避光的地方就可以了。蜂蜜应该放在干燥的地方,然后盖上盖子保存。另外,蜂蜜中含有多种酶和维生素,遇光会分解,所以最好避光保存。

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