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双莲花糕做的莲花是什么(白莲花糕的莲花是什么)？红莲、白莲、黄莲有什么区别？黄莲蓉月饼怎么做？

月饼圆圆的，全家共享，象征着团圆与和谐，是中秋节的必备食品。更好吃的是双黄莲子饼。莲子是什么？红莲、白莲、黄莲有什么区别？黄莲蓉月饼怎么做？

是莲子(碎)、油、糖等调料。纯莲子馅月饼要求除糖和油外，100%莲子为原料。莲子饼除了糖和油以外，其他原料中莲子的含量都要达到60%以上。

红莲糊、白莲糊、黄莲糊的区别；

红莲蓉是由莲子和红糖制成的。

白莲蓉是由莲子和白糖制成的。

莲蓬的皮是红糖和油做的，所以是黄色的。

黄莲蓉月饼怎么做？

首先，做饼皮。

1.油面煮成面团，可以让你两个小时保持清醒，不会粘手。

2.筛面粉。

3.将糖浆和水混合一分钟，加入花生油3分钟，加入面粉5分钟。

4.将面团混合后放入容器中膨胀湿润。存放15~20分钟，再进行下一道工序。

5.39克的月饼皮重125克，100克的月饼皮重32克，50克的月饼皮重16克。

第二，* * *馅

1.把月饼馅搓成球状，根据自己的需要分好。如果要125G成品，灌装重量93G，100G成品灌装重量74G，50个成品灌装重量37G。

2.然后用手把馅料中间压成凹形，往馅料里放两个咸蛋黄。如果咸蛋黄太大，可以加大馅或者把咸蛋黄分成两半。

3.取分开的皮革，用手掌压成圆形薄片。

4.左手取皮，右手将馅放在皮中间，左手拇指压住馅，右手逐渐合上虎口，包成一团。

5.馅不要露在外面，皮和馅的比例是3: 7。

第三，成型。

1.在面团上撒上面粉，然后将包好馅的月饼放入蛋糕模具中，用手轻轻按压。

2.如果使用木制蛋糕模具，轻敲木制印章的侧面，然后轻敲砧板上的木制蛋糕模具来拍摄蛋糕。如果你用的是空气模具，捏捏阀门，蛋糕就会自然掉下来。

第四，第一次烘焙。

1.在月饼上喷水，一定要均匀。

2.充电温度210-230摄氏度，充电温度170摄氏度，充电时间五分钟，然后开始下一道工序。

刷蛋液

1.将蛋液均匀刷在月饼上。

第六，复烤。

1.烧制时，料温为210~230，170烧制一般需要10~15分钟。

2.烤出招牌，饼皮金黄透亮，饼边乳白色。

白莲子饼和红莲子饼哪个好吃？白莲子饼和黄莲子饼有什么区别？

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