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最好的答案是9-10分钟。用白水煮9 -10分钟的鸡蛋味道最好，最营养健康。鸡蛋尽量不要用开水煮，这样会导致蛋壳裂开，蛋液流出。正确做法：将锅内鸡蛋放入冷水中，慢慢加热，煮3分钟，停火后浸泡5分钟。煮出来的鸡蛋很嫩，蛋黄凝固不老。您的浏览器不支持音频元素。

白煮蛋一般煮9 -10分钟，口感最好，最营养健康。鸡蛋尽量不要用开水烫，否则不仅会导致蛋壳破裂，蛋液流出，还容易烫伤手指。正确的做法是将锅里的鸡蛋放入冷水中，慢慢加热，煮3分钟，停火后浸泡5分钟。煮出来的鸡蛋很嫩，蛋黄凝固不老。

不同时间煮的鸡蛋在体内消化的时间不同，煮的时间越长，消化越慢。比如微熟的鸡蛋最容易消化，通常一个半小时就能消化，而如果煮的时间长，可能需要3、4个小时才能消化。

鸡蛋：

鸡蛋是母鸡下的蛋。受精后，小鸡可以孵化。外面有硬壳，里面有气室，蛋清和蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和生物价值很高的蛋白质，是人们经常食用的食物之一。

据分析，每100克鸡蛋中含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质的组成与人体非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可达98%。每百克鸡蛋含脂肪11 ~ 15克，主要集中在蛋黄中，易被人体消化吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D和B族维生素。这些成分对改善神经系统的功能有很大的好处，所以鸡蛋也是很好的健脑食物。

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