黑松露是真菌吗(啥叫黑松露)
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什么是松露？块菌也叫松露，是一种生长在地下的野生食用菌。
块菌(拉丁文称为Tuber melanosporum，英文perigord truffle)，又称松露，是一种生长在地下的野生食用菌，外表凹凸不平。颜色介于深棕色和黑色之间，呈小凸状，有灰色或浅黑白色纹理。它的气味很特别，难以形容。有人形容为蘑菇/大蒜/烂树叶/湿地/发酵玉米/腌制泡菜/蜂蜜/气体/湿稻草/奶酪/肉桂/麋鹿香等。
扩展数据
块菌的成熟期通常是每年的11月到第二年的3月，最佳季节通常是12月到第二年的3月之间。收集松露的人被称为“松露猎人”。每个块菌猎人都有一张家族流传下来的藏宝图，上面记录了他的父亲发现块菌的地点、时间和大小。寻找松露的过程非常有趣，不同国家的猎人使用的方法也不一样。
据说松露的味道和公猪散发的雄性激素很像，所以母猪对松露情有独钟。但是母猪贪吃松露。如果猎人不及时制止，母猪发现松露就会拱出来疯狂吃掉。
餐桌上的钻石现代科学研究资料表明，黑松露富含蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，以及鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖等。
其中，雄酮具有显著的壮阳和调节内分泌的作用。鞘脂具有明显的抗老年痴呆症、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒性的活性。多糖、肽类和三萜类具有增强免疫力、抗衰老和抗疲劳的作用，可用于保健。
什么是黑松露？黑松露是一种菌类，一般生长在地下。它看起来有点像黑草莓。它呈深褐色或黑色，表面粗糙，有一些突起。突起之间可以看到不同颜色的纹理，闻起来很酸。
黑松露有什么营养作用？黑松露是一种生长在地下的野生食用菌。它的气味非常特别，难以形容。它的味道没有白松露辣，但香味更醇厚。此外，黑松露还有一种类似泥土的香味，同时又有鱼汤的美味。
黑松露在欧洲通常作为顶级食材，其价值与鱼子酱、鹅肝等高档食品并列。它们被称为食物的“三王”。
现代科学研究资料表明，黑松露富含蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，以及鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖和松露多肽。
什么是松露？块菌是一种生长在地下的野生食用菌。它的学名是松露，古细菌，是一种极其珍贵的野生食用菌。目前，中国有76种块菌。我们认为并不是所有的块菌都叫块菌。块菌是民间常用的商业词汇，块菌中只有具有商业价值的块菌才能称为块菌(如黑木耳、夏块菌、白块菌三种)。
松露
黑松露外形丑陋，颜色黝黑，味道难以形容，但营养价值很高。人们食用黑松露已有2000多年的历史，在欧洲非常受欢迎。只有米其林餐厅能看到黑松露的声音和影子，价格也很贵。相对来说，在国内还是很亲民的。何鸿燊以创纪录的33万美元买下两块重1.3公斤的意大利托斯卡纳白松露。
大块菌
块菌的营养价值
松露富含蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，以及大量的鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸、松露多糖、松露多肽等代谢产物。这是非常
黑松露有什么功效和作用？
答：黑松露中的雄酮可以助阳，调节内分泌，效果很好。
b:黑松露中的鞘脂具有明显的预防老年痴呆症、动脉粥样硬化和抗滑细胞毒性的活性。
c:黑松露中的多糖、多肽、三萜类物质有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等作用，效果明显。
什么是松露？黑松露(拉丁文称为Tuber melanosporum，英文perigord truffle)，又称块菌，是一种生长在地下的野生食用菌。它的外表凹凸不平，颜色介于深棕色和黑色之间，是一个小突起，有灰色或浅黑白色的纹理。
在东方，代代相传的口碑传承，让虫草享有“滋补调理之王”；在西方，古希腊罗马的地中海人就已经知道黑松露有增加生命力的神奇功能。中国人吃虫草已经几百年了，而欧洲人吃松露已经两千年了。由于历史文化的原因，时至今日，中国人对黑松露的认识，就像欧洲人对冬虫夏草的认识一样，还处于初级阶段。事实上，松露和虫草有惊人的相似之处。它们都是昂贵奢华的天然营养素的代表，都有着出色的功能表现。
营养：现代科学研究资料表明，黑松露富含蛋白质、18种氨基酸(包括人体不能合成的8种必需氨基酸)、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，以及鞘脂、脑苷脂、神经酰胺、三萜、雄酮、腺苷、松露酸、甾醇和松露多糖。其中，雄酮具有显著的壮阳和调节内分泌的作用。鞘脂具有明显的抗老年痴呆症、抗动脉粥样硬化和抗肿瘤细胞毒性的活性。多糖、肽类和三萜类具有增强免疫力、抗衰老、抗疲劳等功能，可用于保健。目前已研究将其制成浓缩粉装入胶囊，吸收效果更好。
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