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如果要问，什么最能考验吃货之间的友谊？不是你想吃火锅，我想吃炒菜，也不是你选择双煮奶茶，而是我想喝冰可乐。是我们一起站在美食面前，却又彼此迷茫，无从下手却又不愿向对方屈服时的倔强。

最近发现的地摊，让很多吃美食的“固执”在这里悄然消失。这话怎么说？嗯，咽下去后再详细告诉你。你见过卖红烧肉的小摊。红烧肉和蔬菜多达四五十种，可甜可咸，可辣可冷。如果你不相信我，和我们一起去看看吧！

|商店人气|

8分

摊位在博学路附近。去之前，我们还在心里偷偷嘀咕。不就是一个卖卤菜的小摊吗？能有多奇怪？但是我们一进店就立刻感受到了这家店给吃货们带来的视觉暴击。

与常见的卤味摊不同，食客只能透过透明的窗户挑挑拣拣。这个摊子一进门，从凉菜到热卤水，从咸到甜，就铺开了。最致命的是，一些热盐水在电磁炉上不断加热保温，香味不断飘出，贪心的人不看两眼是不行的。这个时候我顾不上吃货之间的友情，二话不说就开选了！

|食物味道|

8分

先说花旦——烧鸡，负责摆摊的！看外观，比常见的烧鸡略淡。咬一口，鸡皮很薄，富有弹性，皮下脂肪少。和鸡肉一起吃，肉质鲜嫩，风味十足，越嚼越香，但不咸不淡，味道恰到好处。

接下来要说的豆皮就是实力派的典型代表选手。虽然一开始看起来很普通，但我们忽略了它，当我们吃它时，我们给了它所有的欢乐。热的时候又香又软。将其切成细丝，与洋葱和香菜混合。吃起来就更美味了。是料酒的好菜，没有豆腥味。不过美中不足的是，直接吃会略咸。

腌制的鹌鹑蛋，一颗一颗泡在汤里，看起来油油的，很诱人。吃起来有点像乡巴佬，皮筋香，口感鲜辣，微甜，一口一口，满足你的食欲。想不到鹌鹑蛋还能这么做。

那些小凉菜，比如萝卜条，姜荷花，木瓜丝等。看起来不惊艳，却总能给吃货带来意想不到的小费体验。萝卜酸脆辣，姜汁莲藕鲜香可口，后味微辣有姜丝；黄桃、桂花菱角等甜品的加入，瞬间给人带来更多甜蜜的快乐。

|菜肴特价|

8分

除了常规卤味摊上的鸡鸭肉，还有很多不常见的小凉菜和甜品，比如鹌鹑蛋、鱿鱼、鸡爪、油炸小黄鱼、桂花马蹄、糯米莲藕等。一共五六十种，都是店家自己做的。价格都贴在墙上，从十元一斤到四五十元一斤，让人一目了然。

环境卫生服务

7.5分

店里的菜都是开放整齐的。当食客来到这里，熟食希望被切割，然后混合一种酱。只要他们告诉店家，基本就能满足。不过我们也发现了一个问题，就是加热区的菜品建议加盖，让食客选购时更放心。

因为菜品足够丰富，可以真空包装，难怪很多吃货来这里，都会有一种经营年货的感觉。用一位老食客的话来说，来到这里，一切都不一样了。就算闭着眼睛也不会踩雷。最终综合得分7.8。(PS:本店疫情前拍摄，本店支持外卖或自提)(仅限当天产品质量，评价标准满分10分)

-关于烤鸡和豆皮的两三件事-

店名：大掌柜烤鸡豆皮

地址：郑州市博学路与夏雪南街交叉口东300米(点击导航)

消费：人均20元

营业时间：08:30-2

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