很多小伙伴比较关心鸡公煲的酱料配方(怎么用鸡公煲酱做鸡公煲)，本文带大家一起看看鸡公煲的酱料配方(怎么用鸡公煲酱做鸡公煲)。

夏去秋来渐渐凉 鸡公煲肉万里香

天气渐渐转凉，对于北方的朋友来说，饮食也慢慢发生变化，涮火锅，吃鸡公煲，啤酒鸭，慢慢成为习惯，

今天给大家分享一下酱香型鸡公煲的家庭做法！此配方是本人亲自操作，味道不错，所以请大家大胆尝试去做，比饭店的配方更简单，味道更好

配料: 鲜鸡（公鸡或者蛋鸡）一只（3斤为例）

辅料:西芹1颗，干香菇2两（提前泡发）

调料:生抽，盐。老抽，耗油，柱候酱，鸡粉，干辣椒4个，八角3个，香叶3片，肉蔻1个，草果2个，葱白2段，生姜5片，大蒜5瓣，白酒一小勺

操作步骤:将公鸡清洗干净（温水清洗）！切成均匀小块放入盆中，开始腌制，盐一勺，生抽，老抽，耗油，柱候酱，鸡粉各一勺！放入葱姜蒜，香叶，八角，干辣椒，肉蔻，白酒，用手调拌均匀，腌制时间为90分钟，中间需要三次调拌，为的是均匀入味，

90分钟后，开始准备爆炒，锅里放油，待油温70度左右，将腌制好的鸡放入锅中，爆炒15分钟。放入泡发好的香菇，然后加入清水，刚好超过肉！无需添加任何调料，腌制的时候都放好了，然后开锅计时！等时间60分钟后加入芹菜，然后关火，闷15分钟！即可

本做法简单易学，腌制是关键，掌握好腌制时间和调料配比就可以，

此操作方法是作者亲自操作多次，味道酱香入味，回味无穷，喜欢的朋友可以去试试，

下次为大家分享啤酒鸭操作方法，希望大家喜欢，欢迎收藏。转发，

祝大家身体健康。下期见

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