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你在秋天储存什么蔬菜？现在白露节已经过去好几天了，各种蔬菜都进入了最后的生长阶段，有些已经开始过早衰老了。在冬天，吃这样的蔬菜有点困难。那么为什么我们现在不把这些不能食用的蔬菜进行简单的处理，储存到冬春，或者在蔬菜便宜的时候多买一些，简单处理后储存一年呢？

首先，茄子

将鲜茄子晒成茄子干，是农村传统风味蔬菜。因为新鲜的茄子很难保存，晒干后，一年也不会坏。想吃的时候，拿出一些水泡一下。无论是炒肉、炒菜还是红烧，都很不错。味道甚至比鲜茄子还好吃。在市场上，一斤茄子干的价格在18元左右。如果你自己有茄子或者买了一些，可以自己晒干，很简单。

制法：先将新鲜茄子去蒂，然后用清水洗净，切成粗条状或薄片。切的时候，不要切得太薄以至于变粗。一般把一个茄子切成8-10条就够了。切好后放在太阳下晒干。最后，存放在通风良好的地方，不要让它受潮。

二、豇豆

秋天豇豆大多比较便宜，也有一部分是自己种的。简直就是豇豆多了就晒干保存的美味。到了冬天或春天，就用来炖肉、炒肉。风味独特，味道鲜美，省去了买菜的成本，特别好吃。

方法：豇豆清洗干净后，对半切开，然后直接放在木板或干净的水泥地面上晾干。另一种方法是将豇豆放入沸水中煮1-2分钟，然后直接放在有阳光的地方晾干。但是，炒菜的时候，注意不要炒太久。

第三，苦瓜

苦瓜的营养价值很高，还具有良好的降血糖和抗病毒作用。经常吃苦瓜对人体健康有益。用新鲜苦瓜烘烤的苦瓜片在市场上很受欢迎。可用于烹饪、炖肉、煲汤等。也可用于泡茶、泡水，特别适合三高人群。好处多多，是冬春养生的佳品。

晒干方法：将苦瓜洗净，取出里面的籽，切成片，撒上少许盐，拌匀，放入蒸笼蒸至半熟，外面晒干，或放入沸水中焯一下再晒干。

四、萝卜

晒干萝卜干贮藏是农村一种古老的保鲜方法，萝卜干更有韧性，吃起来更美味。把萝卜干做成小咸菜，又脆又好吃。现在市场上一斤萝卜干的价格是十几块钱，自己动手做既方便又省钱。吃萝卜干的时候，把它泡在开水里，加上调料，就成了一道美味的菜。

晾晒方法：晒萝卜很简单。先将萝卜洗净，切成长条，切好后在上面撒上适量的盐，用手搅拌均匀，停留20分钟，然后控制水分，放在太阳下晒干。晾的时候要勤翻，一般三天就晾好了。

5.黄瓜

在农村，很少有人能想到黄瓜可以晒干，但是在超市，一斤干黄瓜要20多块钱，而且味道特别好。不管是凉拌还是油炸，都特别好吃。吃的时候只需要用水煮一下，然后用开水焯一下，控制好水分，再加上各种调料，就成了一道美味的菜肴。

干燥方法：选取嫩黄瓜，洗净，去掉里面的籽，然后切成片，放在阳光下晒干。存放时要通风干燥，不要让它受潮。

黄瓜，苦瓜，萝卜，和苦瓜搭配很好。

1.作文。苦瓜含有苦瓜甙，具有清热解毒、减肥等作用。萝卜黄瓜的主要成分是碳水化合物，只能为人体提供能量，没有明显的减肥作用。

明年在农村种菜会赚钱吗？什么样的蔬菜品种利润高？苹果丝瓜近年来特别受欢迎。虽然不大，但是比一般的丝瓜要好。从播种到收获需要五六十天，收获期长，价格稳定。近几年每斤市场批发价在3元左右，亩产可达7.8万斤。苹果丝瓜抗逆性强，生长旺盛，最适合露地种植。南北方都适合，但苹果丝瓜不耐高温。南方应避免夏季高温，北方则适宜春种。

如果想种植多种产量高的丝瓜，可以尝试种植荷绿、翡翠等品系的丝瓜。亩产3万斤左右。韭菜是人们喜欢吃的一种蔬菜，在市场上很受欢迎。一般来说，每斤价格不低于1元，有时能卖到1.5-2元。一般情况下，四季大葱亩产4000-6000斤，一年能长成2-3株，三个月能收获一茬。一年按春秋两季作物种类，亩产差不多几万斤，每亩收益一万元左右。我有个朋友在云南专门种韭菜，买一斤3块钱，一年差不多每亩3万。

高钙食品是重点蔬菜品种，生命力强，种植简单，生长中病虫害少，可跨东北、华北、西北种植。只要它的根还在地里，它就能在收获后生长很多年。就像割韭菜一样，可以收割，而且产量很高。一般亩产能达到几万斤。夏秋两季每斤2元，冬春两季每斤5元，年收入几万元很轻松。

辣椒作为一种常见的蔬菜，市场价格一直很稳定，需求量大，价格也在逐年上涨。而且辣椒适应性强，栽培简单，成本低，从夏季到初霜可连续收获。前期卖青椒，后期卖红果。辣椒良种亩产6000斤以上，高的达到上万斤。市场价每斤2-4元。收入挺不错的。

5斤黄瓜里放10多斤盐吗？15斤黄瓜放10多斤盐。一般情况下，一公斤黄瓜可以放10克左右的盐，15公斤的黄瓜可以放150克盐。如果盐多了，就会很咸。

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