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鸡蛋可以生吃吗？这是50多年前提到的。当时人们对鸡蛋的需求很高。50年前的人过得很艰难。如果农村养几只鸡，每天能下几个蛋，还能养活全家。当他们吃生鸡蛋时，是在冬天。三九天，谁家的鸡要是下蛋了，这个蛋就是大补，因为冬天鸡不下蛋，可能偶尔有一两只下蛋。

那是50多年前的事了。记得当时家里养了很多土鸡。那时候我们家只有两三只母鸡。冬天能下蛋的母鸡被放在温暖的地方可能会下蛋。冬天我们哥们都有喝生鸡蛋的问题。其实这也叫冬季进补。当时人们营养不良，尤其是在冬天。

那时候的人都工作的太早，七八岁就能工作了。我们那时候干活，最累的活就是挑水。我和哥哥提着一个水桶，远处有一个井楼。在那里挑水也很累。毕竟我们年轻，但那时候都在工作，不工作太可惜了。我们可能从小就养成了这个习惯。我们很小的时候，给爸爸妈妈分享过一些点。我妈听到咳嗽声就叫我每天吃一个鸡蛋，我得喝生鸡蛋。喝生鸡蛋很好吃，感觉很爽。喝了一个月的生鸡蛋，感觉真的很健康。

现在大家都讲究吃熟鸡蛋。谁还吃生鸡蛋？有时候，有没有细菌并不重要。只要对身体好，鸡蛋吃多少都不为过。现在鸡蛋多，爱吃啥吃啥，也不再吃生鸡了，因为现在人们都讲究养生。

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健康先知：生鸡蛋可以吃，但是生鸡蛋不卫生，容易感染沙门氏菌。而且生鸡蛋蛋白质吸收差，营养价值低，不建议生鸡蛋。煮鸡蛋最有营养。

蛋奶被认为是一种营养食品，所以被称为“全营养食品”。其营养成分全面。蛋清富含优质蛋白质、核黄素、烟酸、生物素和钙、铁、磷，蛋黄富含卵磷脂、维生素A/D、钙、铁、磷，是大众良好的营养来源。

喝生鸡蛋是一种时尚，但从健康角度不推荐。生鸡蛋不卫生，容易感染沙门氏菌。不建议生鸡蛋，因为其中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶，会破坏人体的消化吸收功能。

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