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由于天气寒冷,很多地方的农作物已经停止生长,所以在冬天到来之前,我们经常储备一些食物,以确保我们在冬天能够获得足够的食物。但是有些食品因为保质期短,需要通过冷冻来保鲜,那么冷冻食品的保质期有多长呢?

所以对于北方人来说,冷冻食品是非常难得的。在冬天,这些冷冻食品被称为冻品。很多人认为冷冻食品的保质期很长,即使放在冰箱里冷冻,也会被忽略。有时候会冻几年。这是非常错误的做法。冷冻食品也有保质期。如果超过保质期,营养价值会急剧下降,口感变差,甚至会对健康产生不好的影响。

猪肉、牛肉、羊肉的冷冻时间在10个月左右,其中牛肉的性质比猪肉、羊肉更稳定,瘦肉的保存时间比肥肉长。鸡鸭鹅鸽等禽肉冷冻8个月。鱼、虾、龟、贝壳等海产品应冷冻6个月,最好在4个月内。有些老人喜欢冷冻一些在沸水中焯过的蔬菜。其实蔬菜也有时间,比如豆类、玉米、栗子等。通常为5个月。冷冻包子、饺子、汤圆、馄饨的冷冻时间是两个月。

如果过了保质期,食物就会变质。解冻时,温度升高会产生大量细菌,细菌会分解食物中的成分。使人产生恶心呕吐等不适症状。

如何冷冻和解冻

首先,冷冻时,要将冷冻物品清洗干净,去除表面的灰尘和细菌,防止滋生。洗完后用保鲜袋分成一份,避免再次冷冻也能防止水分通过。有了好的冷冻方法,再解冻就方便多了。最建议你提前一天想好要吃什么,把冷冻的食物放在冰箱里,等一晚解冻再做。还有一种方法是把包装好的食物拿出来,放在阴凉的地方自然解冻。如果觉得来不及,微波炉也可以帮我们快速解冻。但是,你不介意用微波炉解冻,因为肉比较硬,味道不太好。

即使是冷冻的食物,很多食物经过长时间的冷冻也会变质,而且冷冻时间越短,我们吃的食物越新鲜,所以如果家里有冷冻的食物,最好尽快解决,需要解冻的食物最好先清洗干净再解冻,因为冷冻的表面会有很多灰尘和细菌。

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