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最好的回答是10分钟左右。鸡蛋煮10分钟才会熟，消化率最高，营养成分基本不流失。鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质的结构会变得紧密，很难与胃液中的蛋白质消化酶接触，所以很难被消化。您的浏览器不支持音频元素。

大约10分钟。鸡蛋煮10分钟才会熟，消化率最高，营养成分基本不流失。鸡蛋在沸水中煮10分钟以上，鸡蛋内部就会发生一系列的化学变化。蛋白质的结构会变得紧密，很难与胃液中的蛋白质消化酶接触，所以很难被消化。它含有蛋白质蛋氨酸，长时间加热后分解硫化物，与蛋黄中的铁元素反应生成硫化铁和硫化亚铁，这就是蛋黄外层产生黑绿色的原因。在卵的形成过程中，不仅存在沙门氏菌污染的问题，还会产生两种有害物质——抗酶蛋白和亲和素。前者会影响蛋白质的消化吸收，后者可与食物中的生物素结合，导致人体内生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。鸡蛋煮熟后，上述两种物质会被破坏，所以最好将鸡蛋高温煮熟后再吃。鸡蛋煮10分钟左右就熟。这个时候吃的话营养成分基本没有损失。它们食用后容易被人体吸收，消化率高。

鸡蛋(egg，又称鸡卵、鸡卵)是母鸡下的蛋。受精后，鸡就可以孵化了。外面有硬壳，里面有气室，蛋清和蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和生物价值很高的蛋白质，是人们经常食用的食物之一。

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