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肉末面的由来：

很久以前，岐山一户人家娶了一个漂亮、聪明、勤快、乖巧的媳妇。新媳妇到婆家的第二天，给全家人做了一顿面条。吃完后，全家人都称赞面条爽滑可口。后来她姐夫考上了官位，邀请老朋友去她家做客。然后她让小姑给大家做了最好的面条招待客人，大家吃了都赞不绝口。从此，“小姨子脸”名声大噪。因为这种“小姨子面”必须淋上肉末，所以人们也称之为“肉末面”。

臊子面是陕西关中地区的一种传统面食。岐山臊子面历史悠久，以薄、质、亮、煎、薄、酸、辣、香著称。其特点是面条细长，粗细均匀，肉末鲜美，浮红油，酸辣汤汁，坚韧爽口，老少皆宜。

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