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在我们关注的希望中,2015年新的一年即将到来。然后,在这样美好的一天,一个新的起点,很多人聚在一起一起度过。特殊食物的出现非常必要。让我们和你一起去了解一下世界各地的人们会提前准备哪些美食迎接新年吧!

日本

强烈推荐1:年糕汤

年糕汤象征着新年的发展,是日本的特色食品。

日本最典型的特色食品是年糕汤。据说,在农历新年的第一天,日本人必须喝一碗年糕汤,因为他们认为不吃年糕汤就不能长大一岁。

而且,在日本,按照传统的风俗习惯,在农历新年的第一天,会有一场盛大的祭祖活动,而且只在帝子的家里举行。这一天,其他家庭成员将从全国各地来到帝子的家中,一起报名参加祭祖仪式。年糕汤是此时最重要的祭拜食物。日本人也用年糕汤接待走亲访友。

如何吃:

绿豆糕是用大米做的,和我们吃的绿豆糕很像。不同的是,要先把味噌汤煮好,再把绿豆糕放进去煮。年糕汤的汤很重要。传统的做法是用牛骨熬好几个小时。现在可以用鱼代替牛羊肉熬汤。最后根据我的爱好,加入水豆腐、牡蛎、海苔等调料。

强烈推荐二:做蛋糕。

烤饼也是日本新年不可或缺的食材之一,大米是关键原料。做蛋糕的过程讲究“打”。绿豆糕是用粘米粉做的,而做蛋糕是用糯米糕打。蛋糕里还有其他原料,如豆沙、熟豆粉、糖、盐等。这种饼比普通的绿豆饼更粘更好吃。在饼的表面撒上黄豆粉、花生仁芝麻粉、红豆粉,甜甜的,软软的。

如何吃:

做法很复杂。先将大米在冷水中浸泡十几个小时,然后将大米放入蒸笼中,大火蒸半个小时。然后把蒸好的糯米糕放在砧板上,用木锤敲一下。这整个过程需要两个人的配合,做出来的糯米糕才会对称。

整个“打”的过程也很有条理。一开始不能用力过猛,否则米粒会溅得到处都是;翻面的人要自来水粘手,不停的擦菜板,否则蛋糕会粘在菜板上,翻面不会动,直到看不到米粒。然后把饼切成适中的块,裹上红豆沙或者熟豆粉,就可以吃了。也可以根据喜好蘸糖或者盐吃。

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