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1.河粉是将大米淘洗，磨成粉，加水调成糊状，放入笼中蒸成薄片，冷却成条。

2.河粉是中国、广东、广西和东南亚常见的小吃配料。它起源于1860年前后的广州沙河，因此得名。

3.材料：河粉250克，火腿100克，四季豆80克，香菇6朵，西红柿2个，汤适量，盐适量，味精适量。

4.火腿切小块，四季豆用开水焯一下，香菇用水软化，洗净去蒂，西红柿洗净切片。

5.将米粉去皮或挑松，放入漏勺中，放入开水中，放入碗中。

6.放在锅里煮，加入蘑菇，煮熟，调味，加入火腿，绿豆和西红柿，煮开，倒入盛有河粉的碗里。

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