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很多人听说大枣的功能之一就是补气血。其实大枣补血的作用并不是太大。红枣可以生吃，也可以煮熟吃。那样的话，大枣是生吃还是熟吃？大枣的真正功效是什么？每天，下面的知识百科都会产生详细的介绍。

大枣不管是生吃还是熟吃，生吃，洗干净直接吃。眼下是红枣整体营养储存最好的时候，营养元素没有流失，但枣皮比较紧实，膳食纤维多、消化功能差的人也不太适合这样吃；煮熟了吃，枣的一些营养元素会被破坏，但煮熟后枣内外的化学物质会溢出，更有利于被人体吸收消化，尤其是老人和小孩。这样吃会更好。此外，大枣配合一些中草药食用，养生的实际效果更加突出。

大枣的真正功效是什么？红枣是一种常见的保健食品，营养含量很高，但它的重要作用并不是补血补气。让我们来了解一下大枣的真正功效：

1.维生素补充剂

红枣含糖量很高，一般有绵白糖、葡萄糖、葡萄糖水等。此外，红枣还含有维生素C、e胡萝卜素、有机质、维生素b2、碳水化合物等营养元素，具有很强的滋补养生作用。经常吃红枣可以补充人体营养，提高抗病能力。

2、养肝

红枣中有一种三萜类化合物，可以抑制乙肝病毒的活性。特别是对乙肝病毒活性的实际效果更明显。此外，红枣中的维生素和蛋白质对养肝有很大的作用，实际上可以降低血清蛋白天冬氨酸转氨酶的水平。

3.对心脑血管有好处。

大枣中的环磷酸腺苷(AMP)化学物质具有生命力，能改善人体心肌功能和免疫功能，对心源性休克、心肌梗死等心脑血管疾病有非常好的抑制作用。

大枣有补气血、养心安神的作用。红枣怎么做汤可以3-15g。

但除了汤，枣也是一种食物。平时一天可以吃6-7片左右。大枣的功效是湿热。如果一次性吃多了，容易上火，引起口腔溃疡。

如何挑选优质红枣：

1.首先看出身。在上一篇文章中，您已经介绍了许多优质大枣的原产地，如山西省、山东省、陕西省、新疆省等。所以，你可以通过上一篇文章详细介绍的活枣分类，找到你喜欢的那种枣。

2.观察枣的颜色。枣越重越好。说明树上的枣成熟度很高，这种枣吃起来会更甜。

3.在购买大枣时，人们通常会在意大枣的大小，而忽略了大枣的细度。事实上，枣越饱满，质量越高。

4.初榨大枣。就是手感厚实，而且很有弹性，可以很快修复，从而说明枣的品质比较高。

5.观察枣肉的光泽度，表皮是否有跳虫？红枣含糖，非常容易招虫子。如果有跳虫，不建议购买。枣肉的颜色要非常均匀，呈现一种颜色。如果是低品质的枣，枣肉颜色会很不均匀。

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