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最好的答案是，厚切酸奶依靠快速制冰的原理，将酸奶凝固成块状或薄片状。因为制作过程中用的是铲子，就像炒菜一样，也叫油炸酸奶。制作时，以果肉、果酱或鲜果为辅料，配以酸奶制成。口感顺滑，香甜，果味十足，回味无穷。

切浓酸奶是基于快速制冰的原理，将酸奶凝固成块状或薄片状。因为制作过程中用的是铲子，就像炒菜一样，也叫油炸酸奶。制作时，以果肉、果酱或鲜果为辅料，配以酸奶制成。口感顺滑，香甜，果味十足，回味无穷。

油炸酸奶的营养价值：油炸酸奶富含活性真菌，低脂、低糖或无脂无糖，具有美容、减肥、改善消化功能、增强免疫力等作用。油炸酸奶作为冷饮的一种，由来已久，正在成为人们选择健康冷饮的首选。油炸酸奶可以解暑，刺激食欲，集合了冷饮和酸奶的多重功效。不同食材的功效也会发生变化，比如新鲜西瓜解暑，新鲜香蕉解饿，新鲜草莓解馋等。酒后吃一杯油炸酸奶可以有效保护肠胃。

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