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五谷是什么？大米，小米，小米，小麦，豆类。指泛粮作物。

俗称“五谷”，指的是五种五谷。

在古代，“五谷”有许多不同的说法，其中最重要的有两种：一种是米、粟、黍、麦、米；另一种是指麻、粟、黍、麦、稻。两者的区别在于前者有米无麻，后者有麻无米。古代经济文化中心在黄河流域，水稻主产区在南方，北方水稻种植有限，所以最初“五谷”中没有水稻。据史书记载，“五谷”就是古代所指的五谷。

《论语》年以上的书，比如《诗经》，《书经》，只有“百粒”，没有“五谷”。从百粒到五谷，粮食作物的品种减少了吗？它不是。刚开始的时候，人们习惯把一种作物的几个不同品种一个一个的命名，所以单子比较多。

而且“百”字在这里只是用来表示多，并不是真的有一百种。“五谷”一词的出现，表明人们有了明确的分类概念，同时也反映了当时主要的粮食作物有五种。

有哪些五谷杂粮？五谷“粟、黍、麦、米”分别指：1。小米：去壳的小米，也就是黄米。其果实熟后发粘，可用于酿酒、做蛋糕。因为不利于消化，“小米”现在基本不作为主食了。

2.小米：又名黍，生长耐旱，品种繁多。俗称“小米五颜六色”。有白、红、黄、黑、橙、紫小米和粘小米。

3.小麦，禾本科的一种，谷物的一种，又分为小麦、大麦等几种。4.肉豆蔻：豆类的总称。俗话说，“肉豆蔻是最强壮的作物。古称“古”，汉称“斗”。今天，它被称为“吉”。它是所有豆子的总称。

但是，大豆叫坚果，大豆苗叫坚果，小豆叫坚果。“豆制品也是中国人最喜欢的食物之一。5.水稻是禾本科的直禾谷类作物，主要类型是用土栽培的“稻”(总是指光稻)。

扩展信息：1。五谷文化举足轻重，可谓人类文明的起源。据权威资料显示，人类在几十万年前就已经在石器上观察到高粱的痕迹，说明谷物孕育人类已经超过10万年。把人类的野生杂草培育成杂粮，是人类历史上的壮举，杂粮孕育了人类文明。

同时告诉世人人类与粮食的不解之缘。粮食画是粮食文化的最高艺术体现和艺术写照。2.谷子、黍等粮食作物具有耐旱、耐瘠薄、生长期短等特点，因此在我国北方旱地原始耕作中占有特别重要的地位。

到了春秋战国时期，发现了“守岁易做”的特点，和小米一起成为当时人们不可或缺的食物。3.五谷杂粮酱是将五谷杂粮的各种养生原料低温烘焙研磨而成的粉末。没有经过膨化，加工过程中没有添加任何快速溶剂，最完整的保留了原料的营养成分。4.谷物主要指植物的种子。包括大米、小麦、大豆等杂粮，如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏米、高粱等。

谷物被加工成主食。

谷物是什么？五谷指的是小米、黍、稻、麦、稻。小米就像小米。

色泽金黄，质地极佳，但不像小米那么黏。

黍稷是我国北方人民最早栽培成功的粮食作物，也是我国北方人民的主食，所以被称为“五谷之长”。小米，比小米高，脱粒后也是黄色的圆形颗粒，俗称黄米。品质好的叫梁，是古代仅次于小米的主食。水稻是中国南方人民种植的第一种成功的粮食作物，后来传入日本和东南亚。

大米是南方居民的主食。小麦起源于西亚，甲骨文中有“麦”字，表明小麦至少在商代传入中国，但当时种植不多，直到春秋战国以后才在北方广泛种植和食用。粉是豆类的统称，富含蛋白质。它为少吃动物蛋白的中国人提供了必需的蛋白质，在古代也被视为食物。

由于生产技术的提高和作物特性的差异，不同时代先民使用的粮食作物是不同的。在黄河流域，易于开垦的冲积平原已成为中国农业的发源地之一。这里种植的作物需要耐旱、耐寒、易栽培。符合这一要求的黄米和小米成为当时重要的农作物。战国时期，大豆因其易种植、耐储藏而受到关注，与小米、黄米一起成为当时的主食。

这期间，生长期较短的冬小麦也成为了人们餐桌上的主食，尤其是在青黄不接的春天。由于石圈磨的发明，人们可以给谷物去壳，小麦可以磨成面粉，代替蒸的食物。这大大提高了小麦的食用性，丰富了小麦的口感，也为北方延续至今的以面食为主的饮食习惯奠定了基础。小麦在北方的普及在秦汉时期最为明显。西汉农学家赵国和氾胜之致力于在关中地区推广小麦，直接影响了汉代关中地区的人口增长。

小麦养活了占人口大多数的北方人口，维持了唐宋以前北方相对南方的人口优势。魏晋南北朝时期的人口迁移，影响了中国南北的人口比例。但值得注意的是，高产高热量水稻的推广对南方人口增长起到了重要作用。唐朝以后，大米的地位逐渐上升，一直到明朝。据农学家宋估计，水稻已占当时粮食产量的70%。明朝末年，中国的粮食版图又发生了变化。玉米、红薯、马铃薯等高产、抗旱、耐瘠薄、易储藏的作物传入中国，成为山地丘陵和贫瘠旱地作物的首选，支撑了当时世界上首屈一指的人口大国。

今天，水稻、小麦、高粱、大豆、玉米等。已经成为很多居民餐桌上的主食，这和老祖宗认可的“五谷”是不一样的。

谷物是什么？五谷“粟、黍、麦、米”分别指：1。小米：去壳的小米，也就是黄米。其果实熟后发粘，可用于酿酒、做蛋糕。因为不利于消化，“小米”现在基本不作为主食了。

2.小米：又名黍，生长耐旱，品种繁多。俗称“小米五颜六色”。有白、红、黄、黑、橙、紫小米和粘小米。

3.小麦，禾本科的一种，谷物的一种，又分为小麦、大麦等几种。4.肉豆蔻：豆类的总称。俗话说，“肉豆蔻是最强壮的作物。古称“古”，汉称“斗”。今天，它被称为“吉”。它是所有豆子的总称。

但是，大豆叫坚果，大豆苗叫坚果，小豆叫坚果。“豆制品也是中国人最喜欢的食物之一。5.水稻是禾本科的直禾谷类作物，主要类型是用土栽培的“稻”(总是指光稻)。

谷物是什么，它们是什么？主要有两种：一种是指稻谷、小米、小米、小麦、大米；另一种是指麻、粟、黍、麦、稻。描述：1。五谷是指五种谷物。

《论语》年以上的书，比如《诗经》，《书经》，只有“百粒”，没有“五谷”。

从百粒到五粒，粮食作物品种是否减少？不是，当初人们习惯把一种作物的几个不同品种一个一个的命名，所以单子比较多。此外，“百”这个词只在这里使用

2.“五谷”一词最初被创造出来的时候，它真正的意思是什么？没有留下任何记录。我们现在能看到的最早的解释是汉人写的。汉人和后来的汉人主要有两种解释：一种是米、粟、黍、麦、稻(即大豆)；另一种说法是麻(指大麻)，小米，小米，小麦，山药。

两种说法的区别，一种是有米无麻，一种是有麻无米。虽然火麻仁可以食用，但主要用于纺织。五谷指的是谷物。前一种说法不把麻算在粮食里，比较合理。

3.但另一方面，当时的经济文化中心在北方，水稻是南方作物，北方种植有限，所以没有水稻的谷里也有可能有麻。055-79000“年年美恶”(预测年代丰饶抱歉)下面说的农作物是小麦、小米、黍、萝卜、麻，属于后一种说法。由于这些原因，汉人和汉人以后的人对五谷有两种不同的解释。

4.综合这两种说法，主要农作物有六种：稻、粟、黍、麦、稻、麻。战国时期的名著《史记天官书》(公元前三世纪的作品)中有四篇是专门论述农业的，其中《吕氏春秋》篇讲的是种植农作物的利弊，粟、米、麻、稻、麦。这六种作物和上面说的六种一模一样。

055-79000中提到的农作物也是这六种。姓名介绍：1。“谷”原指带壳的谷物；大象、小米(稷米、黍)、黍(也叫黄米)等等都有壳，所以叫谷。山谷这个词的发音来源于贝壳的声音。五谷最初在中国古代称为五谷，后来泛指粮食作物。

2、小米：小米去壳，即黄米，其果实煮熟后有粘性，可用来酿酒、做蛋糕。因为不利于消化，“小米”现在基本不作为主食了。3.小米：又名黍，生长耐旱，品种繁多。俗称“小米五颜六色”。有白、红、黄、黑、橙、紫小米和粘小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。

小米适合在缺乏灌溉的干旱地区生长。其茎叶坚硬，可做饲料。一般只有牛才能消化。现在的主食基本不用“小米”了。

4.大麻：大麻主要用于农业生产。其茎皮可制成绳索(麻绳)、麻衣、麻纸等。经过沤制，非常耐用。剥下来的茎可以当柴火烧，盖房子，感觉有点木。目前，皮和茎被提炼为纤维，可用作宣纸和其他高档纸张。5.肉豆蔻：豆类的总称。俗话说，“肉豆蔻是最强壮的作物。

古称“古”，汉称“斗”。今天，它被称为“吉”。它是所有豆子的总称。但是，大豆叫坚果，大豆苗叫坚果，小豆叫坚果。“豆制品也是中国人最喜欢的食物之一。

扩展谷物介绍：谷物指的是：大米、小麦、大豆、玉米、土豆。同时，除了大米和面粉之外的谷物习惯被称为杂粮，杂粮也泛指粮食作物，所以谷物也是粮食作物的统称。《审时》年五谷称为“粳米、赤小豆、小麦、大豆、小米”，《吕氏春秋十二纪》年五谷称为“米、粟、粟、麦、粟”，佛教祭祀中也称“大麦、小麦、大米、小米”。还有一种说法是“吊、藤、根、角、穗”五种作物，统称五种作物。

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