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本文的内容

1.如何让草虾好吃？2.如何让草虾好吃？3.如何让草虾好吃？4.如何把虾做的好吃又简单？草虾虾仁怎么做好吃草虾也是常见的虾，那么草虾属于什么虾呢？草虾要怎么做才好吃？给大家介绍一下吧！

草虾

对虾又称斑节对虾，属于对虾科。因为它喜欢栖息在水生植物上，所以被称为对虾。对虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个头大、肉质鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。

草虾怎么吃？

草虾的吃法有很多种。用姜和葱煮是很常见的。有的做成红烧虾、糖醋虾，有的把虾榨出来作为配料，做成各种虾食品。要提的事情太多了。我最喜欢的食物之一是生虾。我早上买半斤草虾，放在水里泡到中午，捞出来，用烈酒煮，事先浇上姜、葱、蒜、姜。

草虾怎么做，椒盐虾怎么吃？

1.将粗盐倒入锅中，加热至盐粒变热，并不断摇动锅；2.待盐粒变热后，加入胡椒粉继续摇晃，使其混合均匀；

3.加热至盐粒开始变成浅棕褐色，辣椒发出香味；4.将虾倒入胡椒粉和盐中，混合，翻炒几次，使每只虾均匀地涂上胡椒粉和盐粒；5.加入葱白和剁碎的干辣椒炒匀；

6.关火，盖上盖子，将烤虾在椒盐的温度下焖5-8分钟；

虾烹饪

食材：白菜、虾、木耳、葱、姜、蒜。

做法：锅中放油，放入葱、姜、蒜爆香，虾仁翻炒几下，放入木耳、白菜继续翻炒，加入小半碗水、少许糖、少许盐、少许料酒，8分钟左右收汁。

草虾的营养价值

1.草虾性温味甘，入肝肾经。

2.大虾虾肉具有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、祛瘀解毒、益气壮阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

3.适用于肾虚、阳痿、遗精、早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、瘙痒、皮肤溃烂、身体虚弱、神经衰弱等患者。

4.草虾中很重要的一种物质是虾青素，就是表面颜色呈红色的成分。虾青素(英文名虾青素，简称虾青素)是目前发现的最强抗氧化剂。颜色越深，虾青素含量越高。它被广泛用于化妆品、食品添加剂和药品。

5.虾营养丰富，肉质松软，容易消化。对于身体虚弱，病后需要调养的人来说是极好的食物。

6.虾中含有丰富的镁，对调节心脏活动有重要作用，能保护心血管系统。能降低血液中的胆固醇含量，预防动脉硬化，同时能扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞。

7.虾有很强的泌乳功能，富含磷和钙，尤其适合儿童和孕妇食用。

吃草虾的注意事项

对虾又称斑节对虾，属于对虾科。因为它喜欢栖息在水生植物上，所以被称为对虾。对虾具有生长快、食性杂、广盐性、养殖周期短、个头大、肉质鲜美、营养丰富、成虾产量高等特点。

1.吃海鲜的时候，最好不要大量喝啤酒，因为会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜的时候要配干白葡萄酒，因为里面的果酸有杀菌除臭的作用。

2.虾背蓝黑色是一种清新的表达。一般壳硬、头完整、坚韧、体曲、头大的虾味道鲜美。

3.对虾过敏，患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘等，就要小心了。

4.为了保存虾米，防止它们变干和氧化，试着把它们放在塑料里

做干炒虾的时候，你一定要知道这些小贴士：

1.小河虾就是题主说的草虾。这样虾肉的味道会更好。这对于虾的做法永远是正确的。无论是自己在家做小河虾还是刀额新对虾，还是虾，一定要彻底晾干水分后再做；

2.虾头和虾脚切掉后，需要用盐和料酒腌制10分钟左右。腌制后，汁液需要沥干。最好用纸巾擦干。如果时间充足，最好放入冰箱冷冻20-30分钟。

3.经过以上两个步骤，干炒虾仁会更美味。同时在炸虾的时候，可以防止热油溅到我们身上烫伤我们。

4.鲜虾真的不腥，或者说鲜虾的那点腥味真的不腥。但是我们在制作的时候，还是要按照流程加一点料酒和盐腌制，它的作用也是用来去腥的；

5.做干炒虾的时候，肯定会用到面粉和淀粉。放淀粉和面粉时，需要一点点放，循序渐进，避免放太多，影响虾的鲜美；

6.加入干淀粉和面粉的作用是虾在锅里炸的时候不会粘在一起，还会裹上一层薄薄的干面粉，炸出来的口感更脆；

7.如果炸一次。

8、腌制时，如果放入的食盐过少，我们将小河虾炸好之后，撒上少许的椒盐也是一种解决办法；

9、炸过小河虾的色拉油，会变成红色，因为炸出虾油了，如果您不喜欢这样的色拉油，可以放入茄子，油炸之后，色拉油就不会再有腥味；

小草虾怎么做好吃？

1、购买小河虾时，我们需要不怕麻烦，逐一挑选，千万不要听从摊贩的，给你随意抓一把，那样会导致您购买的小河虾大虾不一，让我们后续处理小河虾时变得更加麻烦；

2、剪掉虾头和虾脚，这样吃起来的口感才会更好；

3、小河虾处理完，清洗干净后，也不要怕麻烦，先将小河虾沥干水分然后用纸巾擦拭干净，放入大碗中，放入2勺食盐、2勺料酒，下手搅拌均匀，腌制10分钟，让其入味；

4、腌制好之后，我们还是需要再次沥干，再次用纸巾擦拭干净，让虾身都是干燥的状态，然后循序渐进的放入干淀粉和面粉，并下手搅拌均匀，让每个小河虾都能裹上薄薄的一层面粉；

5、下锅炸制前，用过滤网勺再次抖动一下，将多余的面粉抖下来；

6、大火，将锅中的色拉油加热至7成热的样子，放入我们刚刚准备好的小河虾，用过滤网勺快速翻动；

7、大约炸30秒左右即可将小河虾捞出，沥干油放凉后，再次将油温加热至高油温，放入我们刚刚炸过一次的小河虾，入锅复炸一遍，这次的时间更短，入锅就可以捞出，主要的目的是通过复炸让小河虾更加的香酥

小草虾在我国分布广泛，只要有水的地方，例如江河，湖泊，甚至于小池塘，应该都有它的身影，在农贸市场里卖鱼虾的地方，也经常会看见它，活蹦乱跳的，透明透亮的，很是招人喜欢。虽然只是普普通通的淡水虾，但相比较在内陆市场上海鱼海虾一般都是冻制品的情况看，它还是有一定优势的，它虽普通，但却有着高蛋白低脂肪的特性，做出的河虾肉质细嫩，虾壳酥脆，味道鲜美，营养丰富，仍然是得到了很多人喜欢。现在呢，就来说说河虾的两种吃法，每一种都很好吃呢。

（1）煎饼河虾：这是我们这个地方，饭店点餐量很高的一个菜品。 把河虾500克放入淡盐水中浸泡2个小时，然后用水冲洗，直至洗虾的水不再浑浊，捞出控干水分，放入盆中，加入5克左右盐，料酒20克左右，搅拌均匀，腌制20分钟，然后倒掉盆里多余水分，撒入干淀粉，均匀拍上一层粉后备用。

起锅烧油，油宽点，五成油温，把河虾抖散在油锅里，稍一定型，用勺子轻轻推动打散，使其散开均匀受热，炸至有酥脆感捞出，油温再次升高，把河虾放入复炸十几秒后捞出控油。

控油后的河虾，装盘搭配椒盐，我们这儿的特产煎饼一起上桌，用细腻柔软的煎饼卷上香酥鲜美的河虾，咬一口，唇齿留香，那叫一个美啊，希望大家喜欢。

（2）韭香河虾：取350克清洗干净的河虾，200克洗净的韭菜切寸断备用，姜蒜切片备用，小米椒两个切圈备用。

起锅烧油，油热放入姜蒜片，小米椒炒出香味，放入河虾，中小火煸炒至河虾变色，水分收干变脆，放入5克盐，IO克料酒，翻炒均匀，然后放入韭菜段，大火，再次翻炒均匀，加入少许鸡粉和少量糖调味后，再次翻炒，炒至韭菜变软断生即可起锅装盘，好吃的韭香河虾就做好了，非常美味，希望大家喜欢。

草虾家常做法大全

一、泰式蔬菜炒草虾

材料：大草虾6只、大番茄半杯、玉米笋半杯、红萝卜半杯、碗豆半杯、蘑菇3朵、大蒜末1茶、匙鸡高汤2茶、匙蠔油2茶、匙酱油1/2茶匙。

做法：

1、洗净草虾，去壳去肠泥。中火爆香大蒜末，加入草虾炒至熟透。放入蔬菜（玉米笋切片、大番茄切大丁、红萝卜切片、蘑菇切1/4）和鸡高汤，至蔬菜软化。加入蠔油、酱油、鱼露、糖调味，再将虾子加回锅中。

2、待食材入味即可关火、食材盛盘，上菜前洒上白胡椒粉提味。

二、草虾筊白笋

材料：筊白笋3支、草虾8只、葱1支、辣椒1根、盐适量、水(量米杯)半杯、油适量。

做法：热锅加油，加葱爆香，放进筊白笋拌炒，接着加入草虾和辣椒，放半杯水闷煮1分钟，起锅前加盐拌炒一下就可以了。

三、草虾仁蛋卷

材料：草虾4尾，蛋3个，葱末3大匙，小黄瓜1/2条，盐2/3小匙，白胡椒粉1/3小匙，糖1/3大匙，白葡萄酒适量。

做法：

1、将草虾去壳洗净，肠泥挑掉，沥干后切成1公分片状备用。小黄瓜洗净沥干后，切成细丝备用。将3个蛋同时打入容器，搅拌均匀后加入草虾片、葱末及调味料，全部搅拌均匀备用。

2、将电锅洗净擦干水份，压下开关将锅预热后，放入适量的油，再将拌匀的草虾蛋液全部倒入，煎的时候要轻轻前后摇动锅子，使蛋液来回均匀受热，一直到蛋液及虾片全熟后，再将其盛起，在中间放入小黄瓜丝后，卷起固定，用片刀切段盛入盘中即可。

四、川烫草虾

材料：新鲜虾子20只,葱段4段,姜片4片,酒1大匙。

做法：虾子洗净备用，将葱、姜、酒加入水中煮开后，草虾放入烫熟，捞起排盘即可。

五、奶油草虾

材料：草虾200公克，洋葱15公克，蒜10公克，奶油2大匙，盐1/4茶匙。

做法：

1、把草虾洗净，剪掉长须、尖刺及?后去肠泥，用剪刀从虾背剪开（深约至1/3处），沥干水分备用。洋葱及蒜仁切碎，备用。取一油锅，热油温至约180℃，将草虾下油锅炸约30秒至表皮酥脆即可起锅沥油。

2、另起一炒锅，热锅后加入奶油，以小火爆香洋葱末、蒜末，再加入作法3的草虾与盐，以大火快速翻炒均匀即可。

六、玉米草虾

材料：黄玉米4根，草虾6尾，蛋黄1颗，玉米粉1大匙，卡士达粉1茶匙，帕玛森起士粉1茶匙，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，盐1/8茶匙，玉米粉1茶匙。

做法：

1、玉米洗净，削下玉米粒，将玉米粒放入沸水中汆烫约1分钟后捞出放凉，并用干净的布吸干水份。草虾洗净去壳留尾，除去肠泥，放入混合拌筠的虾腌料中，腌约10分钟。

2、将作法1的玉米粒加入玉米粉、卡士达粉、帕玛森起士粉和调味料拌匀，再加入蛋黄使其产生黏性，取锅，倒入油烧热至120℃备用。

3、右手掌心取适量作法3的玉米，紧贴于作法2的草虾背面压实，再放入作法4的油锅内，重复上述作法至材料用完，以小火炸约2分钟后，再以大火炸约30秒即可。

七、草虾饭

材料：草虾10只，西红柿2个，香葱6根，生姜1小块，花菜，肉末1小碗，米饭1碗。

做法：

1、先淘米，用电饭煲焖饭。草虾（河虾，本地俗称草虾）剪掉虾须，冲洗干净，先将香葱、西红柿、花菜清洗干净。将葱头斜切，绿葱和生姜切碎末。西红柿切成丁，花菜掰出小花，开水里煮熟，涝出浸泡在凉水里。

2、肉末加些白酒和水淀粉调匀。锅烧热，放油，先下肉末炒散开，再加入葱头和姜末，一起炒开。下西红柿丁炒开，加盐和糖，再加清水适量煮开。待西红柿煮基本烂了，再加入虾和花菜，洒上乳酪和一勺蒸鱼豉油。

3、煮的中间注意保持适量的汤汁，如果汤汁太少，可以适当加清水，所有食料都齐了，大致煮8-10分钟，即可盛出装盘。吃的时候，盛出一碗白米饭，将草虾和花菜放在米饭上面，最后淋上乳酪番茄汁，我的草虾饭大功告成了。

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