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配料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、香菜、盐、醋、生抽

1.准备好食材，提前将牛肉切丁焯水；

2.土豆、洋葱、胡萝卜切块备用；

3.炒锅烧热油，将牛肉倒入，翻炒，用料酒翻炒；

4.加入所有食材炒出香味，继续炒冰糖；

5、加入适量的水，加入酱油，大火烧开撇去浮沫；

6.然后倒入砂锅中，大火烧开，盖上小火，焖30分钟；

7.倒入土豆和/或萝卜，继续炖20分钟，加入洋葱，用盐调味；

8、大火收汁，勾入适量水淀粉，倒入香油，撒上香菜关火。

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