很多小伙伴比较关心过年吃发菜的寓意(发菜是什么意思酒吧)，本文带大家一起看看过年吃发菜的寓意(发菜是什么意思酒吧)。

酒席吃“发菜”什么意思，如何理解？

酒席上吃“发菜”当然是取其谐音发财～

在大广东的年夜菜中，发财发财当然是必须的，最常见当然就是这道香菇发菜扒生菜了！

没吃过的同学大概对发菜有点误解，主要因为其貌不扬的颜值。

其实吃过的人，比如壹周君，真的觉得很不错，可以吃出菌类的美味。

发菜的常见做法，发菜豆腐、发菜鸡蛋汤还有凉拌发菜。这几种都是比较清爽的吃法，不油腻不负担，也没什么技术含量。

来先说说发菜豆腐丸子哟！

豆腐用手捏碎，发菜，肉馅，放入容器，调味，捏成丸子形状，上笼蒸10分钟。

豆腐容易粘在笼上，用了蒸纸垫在下面即可！

比较经典的汤，当然是香菇鸡蛋虾仁汤了！当成是年夜饭的压轴菜可一点都不为过！

这是在农历新年的广东菜式中相当常见的一道菜。

发菜并不是菜，而是菌。借着这吉祥的寓意咱也赶紧整两碗喝喝，咱也发发大财！

这是一道凉拌菜，颜值看起来也就是一般般。但是口味，还是相当地优秀！

海发菜洗净，沥沙，放开水里焯熟，沥干晾凉备用。

剁大量蒜末，切少量胡萝卜丝和香菜，放橄榄油、盐、生抽、陈醋、鸡粉、香油等，全部材料拌匀即可。

可以看出只要是做过凉拌菜的主妇，这道菜就是信手拈来了！

不过说句题外话，因为发菜的生长速度慢，为了采集它，在某种意义上已经开始破坏生态的平衡，因为发菜好吃，也不要多吃呢！保护环境，关注生态，我们人人有责呢！

发菜=发财 好意头[呲牙]

你好！

发菜寓意着发财的意思，讨个吉利。

谢谢！

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