很多小伙伴比较关心经常吃菜籽油好不好?(常吃菜籽油对身体好吗)，本文带大家一起看看经常吃菜籽油好不好?(常吃菜籽油对身体好吗)。

菜籽油俗称菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出来的食用油。菜籽油不仅色泽诱人，而且有一种特殊的香气，深受大众的喜欢。

选用菜籽油烹饪，对我们有什么好处呢？

下面就让超哥告诉你。

菜籽油饱和脂肪酸含量低，含有合理的亚油酸和亚麻酸，易于消化。

同时富含维生素E和钙、镁、磷等矿物质，能提供部分营养素的补充。

此外，菜籽油还含有一定的菜籽多酚、甾醇等天然活性成分，可能对人体有益。但是从食物多元化的角度出发，家庭用油可选择2-3种不同的油交替使用。

【菜籽油的营养价值】

菜籽油中最主要的营养成分是脂肪，其消化率高达99%[1] 。

并且菜籽油的饱和脂肪酸含量低，含有合理的亚油酸和亚麻酸[2]，是一种较为健康的食用油。

菜籽油中富含维生素E和钙、磷、镁等多种矿物质，能为我们每日的膳食提供部分营养素补充。

【菜籽油的其他功能】

菜籽油含有一定的菜籽多酚、甾醇等天然活性成分。

菜籽多酚有单宁和酚酸，可以降低血糖、降低心血管疾病发生率以及清除自由基抗氧化等多种功能[2]。

但是这些物质在菜籽油中含量有限，在日常生活饮食中想要达到效果是不可能的。

【总结】

菜籽油饱和脂肪酸含量低，含有合理的亚油酸和亚麻酸，易于消化。

同时富含维生素E和钙、镁、磷等矿物质，能提供部分营养素的补充。此外，菜籽油还含有一定的菜籽多酚、甾醇等天然活性成分，可能对人体有益。

超哥提醒：

在家自制的菜籽油可能有芥酸含量过高的风险，而市售的菜籽油在加工制作中会去除对人体有害的芥酸，一般含量低于5%。

最后，从食物多元化的角度出发，家庭用油可选择2-3种不同的油交替使用。

欲知更多营养知识，决不能错过“超哥话食”噢！

参考文献

[1]邓龙.菜籽油特征香气成分和营养物质组成的研究[D].南昌大学,2017.

[2]熊秋芳,张效明,文静,李兴华,傅廷栋,沈金雄.菜籽油与不同食用植物油营养品质的比较——兼论油菜品质的遗传改良[J].中国粮油学报,2014,29(06):122-128.

作者：徐碧茹 赵力超

清肝利胆，消炎护肤，降脂减肥

更多经常吃菜籽油好不好?(常吃菜籽油对身体好吗)请持续关注本站。