很多小伙伴比较关心秋天喝什么汤养肺润肺(秋天饮什么汤水比较润肺)，本文带大家一起看看秋天喝什么汤养肺润肺(秋天饮什么汤水比较润肺)。

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秋天到来，特别是深秋。严冬也慢慢接近，我们可以煲一些营养丰富，开胃滋补的汤。秋天空气又比较干燥，昼夜温差大。炖一锅开胃健脾，清热散寒的酸萝卜老鸭汤比较适宜。我分享一下自己做法，仅供参考。

一，准备一只老鸭，最好是两年以上更好。

二，配料准备一个酸萝卜半斤左右，老坛酸菜酸豆角各三两。老姜少许，大葱两颗。几颗红枣枸杞增香提味。

三，把老鸭洗净，剁成大块，去除内脏。煲汤最好不用，可以单独炒来吃。

四，把酸萝卜，酸菜切片，豆角切小段后清洗一遍。然后用冷水泡半小时去除一些盐味。免得做好的汤过于咸。红枣枸杞也单独浸泡备用

五，鸭肉冷水下锅焯水，煮出血水清洗一遍。准备一个大砂锅置火上加适量清水，把老姜片，大葱段放入锅底。目的是增香去腥，鸭子放入还不会粘锅。然后把泡好的酸萝卜酸菜豆角沥干水分一起倒入砂锅中。水的量以腌过食材为准。喜欢辣的可以加点泡椒。

六，用大火煮开后打掉浮沫，转中火炖煮半小时。这期间最好不要离开自己视线，免得煮开后沸腾扑出汤汁把火浇灭发生危险。中火煮半小时后尝一尝汤味，咸了加水和少量糖合味。淡了适量加点盐。“有些萝卜酸菜咸淡自己不清楚”

七，然后加入红枣枸杞，改小火煨一小时左右炖耙入味就可以了。

酸萝卜老鸭汤开胃健脾，营养丰富，汤香味浓很适合秋天食用。谢谢！

秋天是一个干燥的季节，人很容易出现热气上火、口干舌燥、咽喉干等症状，所以饮食要多喝清淡的蔬菜汤，润燥养胃又健脾顺气。建议多喝多喝萝卜丝虾皮汤

【萝卜丝虾皮汤】

材料：白萝卜150克，胡萝卜40克，虾皮15克，面粉15克，鸡蛋1个。

调味料：盐1小勺，米醋1勺，白胡椒粉少许。

做法：白萝卜和胡萝卜都洗净去皮，再分别切成丝，葱姜末准备好。

锅中加一点点油，放入葱姜末炒香，再加入虾皮，翻炒出虾皮的香味，小火操作，既要将虾皮炒出香味来，还不能炒焦。

加入白萝卜和胡萝卜丝，转大火，翻炒至萝卜丝稍软塌。

加入清水，大火煮开。

面粉放入碗中，倒入大半碗的水快速的搅匀。

然后将面粉水倒入煮开了的汤里，边倒边搅拌，再次的开锅后，将打散的蛋液淋入锅中，最后加入调味料盐、米醋、白胡椒粉拌匀即可。

小贴士：面粉水不要用淀粉代替，两码事，但是面粉也不能加太多，否则就成糊糊了。萝卜，要煮至通透，入口软绵才好。

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