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主料

青萝卜：450克

辅料

鸡蛋：1个

面粉：150克

姜：20克

花椒粉：3克

食盐：6克

植物油：适量

步骤1

新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）

步骤2

用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）

步骤3

擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分

步骤4

将所有配料倒入盆里

步骤5

准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可

步骤6

油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可

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